Sastāvdaļas: 160 - 200 g pilngraudu makaroni; apm. 300 g sparģeļi; 200 g saldais krējums (man kafijas krējums 5,5%); 50 - 60 g parmezāna siers; drupināti kaltēti ķiploki vai 1 -2 svaiga ķiploka daiviņas
Sparģeļus nomazgā un nogriež kātu cieto daļu, tos liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes. Uzkarsē, bet nevāra saldo krējumu kopā ar ķiplokiem. Pagatavo mērci - kārtīgi sablenderē sparģeļu kātus, saldo krējumu ar ķiplokiem un sieru. Sāli nevajag, jo parmezāns ir pietiekoši sāļš. Gatavu mērci lej atpakaļ katliņā un liek uz maza karstuma, lai neatdziest.
Paralēli pagatavo pastu, lindasvirtuve.lv iesaka tagliatelle, es gatavoju pilngraudu penne rigate. Minūti pirms pasta gatava, verdošajā ūdenī ieliek arī sparģeļu maigo augšējo daļu.
Šķīvī liek pastu ( recepte divām porcijām), pārlej mērci un pa virsu liek sparģeļus. Visu var pārkaisīt vēl ar rīvētu parmezānu.
Sparģeļus nomazgā un nogriež kātu cieto daļu, tos liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes. Uzkarsē, bet nevāra saldo krējumu kopā ar ķiplokiem. Pagatavo mērci - kārtīgi sablenderē sparģeļu kātus, saldo krējumu ar ķiplokiem un sieru. Sāli nevajag, jo parmezāns ir pietiekoši sāļš. Gatavu mērci lej atpakaļ katliņā un liek uz maza karstuma, lai neatdziest.
Paralēli pagatavo pastu, lindasvirtuve.lv iesaka tagliatelle, es gatavoju pilngraudu penne rigate. Minūti pirms pasta gatava, verdošajā ūdenī ieliek arī sparģeļu maigo augšējo daļu.
Šķīvī liek pastu ( recepte divām porcijām), pārlej mērci un pa virsu liek sparģeļus. Visu var pārkaisīt vēl ar rīvētu parmezānu.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru