Auzu pārslu un dažādu sēkliņu maize

Sastāvdaļas: 200 g auzu pārslas; 200 g saulespuķu sēkliņas; 100 g linsēklas; 50 g ceļtekas sēklu  pulveris (psylium husk); 50 g čia sēkliņas; 100 g ķirbju sēkliņas; 500 ml ūdens; sāls

100 g auzu pārslas un 100 g saulespuķu sēkliņas sasmalcina blenderī. Tad samaisa kopā visas sausās sastāvdaļas, pievieno ūdeni (var pieliet arī nedaudz eļļu, bet nav obligāti), rūpīgi izmaisa.   Katrā ziņā ar sēkliņām var variēt - likt mazāk linsēklas, pievienot sezama sēklas utt.  Atstāj mīklu nostāvēties vismaz vienu līdz divas stundas, ideāli ja trīs. Mīkla būs ļoti bieza, bet papildus ūdeni nevajag.  Var veidot ar rokām maizes klaipiņu un cept uz cepamās plāts.  Es cepu, un manuprāt tā ir ērtāk, kēksa formā, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep 180 grādos 30 minūtes formā, tad izgāž maizīti uz plāts un cep bez formiņas no otras puses vēl 30 minūtes.Pirms ēšanas atdzesē. Ja šķiet, ka maizes ir ļoti daudz, tad to var sagriezt šķēlītēs un sasaldēt pa porcijām.

Par ceļtekas pulveri (psylium husk)  es pērku iherbā, bet Latvijā var nopirkt arī Dabas stacijā, Biotēkā u.c. veselīga uztura veikaliņos.

Iepērkoties https://www.iherb.com  pirmo reizi ar izmanto 5% atlaižu kodu NUX334

Auzu miltu banānu maize ar mellenēm

Sastāvdaļas 220 g auzu milti, 150 g kukurūzas milti; 70 g auzu pārslas, 1,5 tējkarotes cepamais pulveris; pus tējkarote soda, šķipsniņa sāls; 4 banāni; 50 g kļavu sīrups; apm. 200 g mellenes; 1 tējkarote vaniļas ekstrakts; 70 g melnā šokolāde; nedaudz augu piens, kokoseļļa formas ietaukošanai

Sasmalcina auzu pārslas (220 g, var izmantot bezglutēna) un sajauc kopā visas sausās sastāvdaļas - miltus, cepamo pulveri, sodu un  sāli. Blenderī sajauc banānus ar kļavu sīrupu, pievieno vaniļu.Pa daļām piemaisa klāt miltus. Ja tomēr šķiet par sausu, tad var pievienot nedaudz augu piena, vēl vienu banānu, šķidru kokoseļļu vai arī ūdeni. Beigās piemaisa auzu pārslas, šokolādes gabaliņus un mellenes. Mīklu liek ar kokoseļļu ieziestā formiņā un cep 175 grādos aptuveni 45 - 50 minūtes. Atdzesē un sagriež šķēlēs.

Ābolu, banānu un burkānu mafini brokastīm

Sastāvdaļas: 130 g griķu vai auzu milti; 50 g mandeļu milti; 70 g auzu pārslas; 1 burkāns; 1 ābols; 1 banāns; 80 - 100 g mandeļu piens; 100 g ābolu biezenis; 20 g kļavu (vai agaves vai brūno rīsu) sīrups; pusotra ēdamkarote linsēklas; pusotra ēdamkarote kokoseļļa; 1 tējkarote kanēlis; 1 tējkarote soda; 1 tējkarote vaniļa; šķipsniņa sāls

Linsēklas aplej ar 4 - 5 ēdamkarotēm ūdens un ļauj tām piebriest apm. 10 minūtes. Atsevišķi samaisa sausās sastāvdaļas - miltus, auzu pārslas, sodu un garšvielas. Blenderī sajauc slapjās sastāvdaļas - pienu, banānu, ābolu (vai banānu) biezeni, sīrupu (vai ēdamkaroti brūno cukuru),  kokoseļļu un aplietās linsēklas. Tad šķidrās sastāvdaļas pievieno sausajām un izmaisa ar koka karoti. Klāt piemaisa uz smalkās rīves sarīvētu burkānu un ābolu un piemaisa klāt. Gatavo mīklu liek mafinu formiņās un cep cepeškrāsnī kamēr gatavs. No šī daudzuma sanāks seši lieli kēksiņi.

Melleņu un auzu pārslu pīrāgs

Sastāvdaļas: 150 g auzu pārslas; 50 g mandeļu milti; 50 g kukurūzas milti; 80 g auzu milti; 75 g cukurs (baltais un gaišais muskavado); 1 tējkarote cepamais pulveris; pustējkarote kanēlis; šķipsniņa sāls; 50 g kokoseļļa; 250 - 300 g ābolu biezenis; 200 - 300 g mellenes

Samaisa auzu pārslas, visus miltus (var likt tikai kviešu), cukuru, kanēli, cepamo pulveri un sāli. Ābolu biezeni sajauc ar šķidru kokoseļļu un samaisa kopā ar miltiem. Nedaudz vairāk kā pusi no mīklas liek ar kokoseļļu ieziestā cepamajā formā, izlīdzina, pa visu liek ogas, kas saberztas kopā ar 1 - 2 ēdamkarotēm cukura. Pāri liek atlikušo mīklu un cep cepeškrāsnī 180 grādos apm. 45 minūtes.

Vegāni auzu cepumi ar āboliem, banāniem un riekstiem

Sastāvdaļas: 400 g auzu milti; 100 g mandeļu milti; 100 g sasmalcinātas mandeles; 80 g kokosriekstu skaidiņas; 150 g kaltētas dzērvenes; 130 g auzu pārslas; 200 rīvēti āboli; 120 g dateles (bez kauliņiem); 100 g kokospiens; 50 g kļavu sīrups; 200 g banāni (svars nomizotiem); 250 g ābolu biezenis (bez cukura); 50 g kokoseļļa; 1 tējkarote kanēlis; 1 tējkarote cepamais pulveris; šķipsniņa sāls

Atsevišķā traukā sajauc visas sausās sastāvdaļas - miltus, riekstus, auzu pārslas, riekstus, cepamo pulveri, sāli, kanēli (u.c. garšvielām - var arī muskatriekstu, kardamonu, vai vaniļu). Dateles, ja ļoti sausas, iepriekš izmērcē. Blenderī sasmalcina un sajauc šķidrās sastāvdaļas - banānus, dateles, kokoseļļu, pienu, kļavu sīrupu un ābolu biezeni. Tad samaisa kopā sausās ar šķidrajām sastāvdaļām, pievieno ābolus un dzērvenes.  Vispār jau visi cepumiem pievienotie produkti un arī daudzumi ir ar ļoti daudz iespējamām variācijam, atkarībā no tā, kas garšo un kādi produkti pieejami. Veido cepumus un cep 180 g apm.  12 - 15 min., jāskatās, cik lieli ir cepumi. Brīdinu - cepumu sanāk ļoti daudz, taču tos var uzglabāt ledusskapī nedēļu.

Veselīgie brokastu cepumi

Sastāvdaļas: 30 g auzu pārslas; 20 g pilngraudu kviešu vai rudzu milti; 20 g kokosriekstu milti; 15 g chia sēkliņas; šķipsniņa sāls;  ēdamkarote kļavu sīrups; apm. 130 g ūdens 

Sajauc visas sausās sastāvdaļas, tad iemaisa sīrupu un pa daļām pielej ūdeni. Samīca kopā un noliek mīklu uz kādām minūtēm 15 - 20 lai pastāv. Tad ar mitrām rokām veido cepumiņus, liek uz cepamās plāts un cep 15 minūtes 180 grādos. Ūdens daudzumu regulē pēc sajūtām, - ja šķiet, ka par šķidru, tad pievieno klāt drusku miltus. Cepšanas laiks atkarīgs no cepumu biezuma, man no šī daudzuma sanāk 6 - 8 cepumi, Ēd atdzesētus un ideāli ņemšanai līdzi brokastīm darbā biezputras vietā.

Kēksiņi ar banāniem un datelēm, bez cukura, sviesta un olām

Sastāvdaļas: 125 g auzu pārslas (vai uz pusēm ar griķu miltiem 60 g griķi 65 auzas); 60 g mandeļu milti (vai samaltas mandeles, valrieksti); 1 ēdamkarote chia sēkliņas; 130 g auzu piens; pustējkarote cepamais pulveris; pustējkarote kanēlis; 1 ābols vai bumbieris; 1 burkāns; 1 banāns;  8 - 10 dateles

 Chia sēkliņas (vai samaltas linsēklas) aplej ar 3 - 4 ēdamkarotēm ūdens.  Blenderī sasmalcina auzu pārslas un griķus, samaisa tās kopā ar mandeļu miltiem (vai sasmalcinātiem riekstiem), cepamo pulveri un kanēli. Blenderī sakuļ pienu sakuļa kopā ar banānu, datelēm un chia sēkliņām. Lej šo visu pie miltiem,  samaisa, pievieno un smalkās rīves sarīvētu burkānu un ābolu. Liek mafinu formiņās (sanāks 6 mafini) un cep cepeškrāsnī 175 grādos pusstundu.

100 g  ir aptuveni 206 Kcal, OB 5.34; OH 29.7; T 5.13. Viens mafins ir nedaudz vairāk kā 100 g.

Ļoti universāla recepte (ideja nav mana, noskatīta internetā, taču pielāgoju sev), cepu bieži, variēju ar miltiem, riekstiem, augļiem un ēdu visu nedēļu.

Svaigā šokolādes kūka ar mellenēm un avenēm

Sastāvdaļas – pamatnei - 110 g auzu pārslas; 110 g mandeles; šķipsna jūrassāls; 6 - 8 mīkstas dateles; 2 – 4 ēdamkarotes riekstu piens; kokoseļļa; virskārtai – 60 g nesaldināts kakao; 60 g šķidra kokoseļļa, 1 vai pusotrs liels gatavs avokado; 90 g agaves sīrups (vai medus); apm. 300 - 500 g svaigas ogas; 70 g melnā šokolāde - 50 g kokosriekstu piens

Blenderī sasmalcina auzu pārslas ar nomizotām mandelēm un sāli, pievieno dateles un pienu. Dateles labāk izvēlēties tās, kas ar kauliņu un mīkstākas. Vēlreiz sasmalcina. Izveidojušos mīklu kārtīgi iespaida ar kokoseļļu ieziestā tortes formā. Virsējās kārtas sastāvdaļas arī liek blenderī – kakao, kokoseļļu,  sīrupu un  avokado. Lej šo visu pa virsu pamatnei. Pa virsu liek  ogas un pārlej ar kausētu šokolādi (uz pavisam lēnas uguns katliņā izkausē šokolādi kopā ar kokospienu, vai arī to pašu dara ūdens peldē - kā ērtāk), un atkal pa virsu liek ogu kārtu.  Kūku ievieto ledusskapī uz pāris stundām, vismaz divām. Iesaku kūku ik pa brīdim gatavošanas procesā ievietot ledusskapī – kamēr gatavo virskārtu, pamatni ieliek ledusskapī, kamēr kausē šokolādi tikmēr arī kūku ievieto ledusskapī. Vai saldētavā, ja ir iespējams.

  

Auzu cepumi ar žāvētiem augļiem un jogurtu

Sastāvdaļas: 300 g auzu milti (vai sasmalcinātas auzu pārslas) ; ~ 150 g žāvēti augļi (rozīnes, aprikozes, dzērvenes....); 60 g rieksti; 2 ols; 150 g   jogurts; pustējkarote kanēlis; pustējkarote cepamais pulveris; šķipsniņa sāls

Žāvētos augļus un riekstus sasmalcina blenderī, un samaisa ar auzu miltiem (izmantoju pusi sasmalcinātas auzu pārslas + pilngraudu kviešu milti). Pievieno cepamo pulveri, kanēli, sāli un samaisa. Tad pievieno jogurtu un olu. Visu kārtīgi samaisa un veido cepumiņus. Var sarullēt tādas kā "desiņas" ietīt pārtikas plēvē un ievietot uz brīdi saldētavā, tad ņem ārā. iztin un sagriež cepumu šķēlītes. Šoreiz veidoju ar rokām plācenīšus. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apm. 12 - 15 minūtes.

Auzu kēksiņi ar Piena Spēku

Sastāvdaļas: 150 g auzu pārslas; 200 g šokolādes piena spēks; 200 g vājpiena biezpiens; 2 olas; 100 g žāvēti augļi (man - 40 g žāvētas aprikozes; 60 g žāvētas dzērvenes); 1 persiks 

Auzu pārslas aplej ar piena spēku, apmaisa un noliek lai piebriest. Tad liek klāt visas pārējās sastāvdaļas, kārtīgi izmaisa un pašās beigās iemaisa gabaliņos sagrieztu persiku. Ar karoti liek silikona formiņās (to ietaukot nav nepieciešams). Cep 160 grādos apm. 40 minūtes. 

Kcal skaits 100 gramos - 179, olbaltumvielas - 12,1 g; ogļhidrāti - 24,5 g; tauki - 3,4 g.

Principā keksiņi garšo kā auzu pārslu sacepums, piemēram šis, tik šis būs veselīgāks, jo nav papildus pievienots cukurs. Derēs steidzīgajiem rītiem un līdzi ņemšanai uz darbu otrajām brokastīm.

Siera cepumi ar auzu pārslām

Sastāvdaļas: 100 g pilngraudu milti (var būt arī auzu); 200 g pilngraudu auzu pārslas; 150 g sviests; 150 g siers; dažas ēdamkarotes piens (vai ūdens); sāls; malti melnie pipari

 Samaisa miltus ar auzu pārslām, sāli un pipariem.  Ierīvē vai iegriež klāt  gabaliņos aukstu sviestu un saberž drupačas. Pievieno sarīvētu sieru un mīca mīklu. Pa vienai karotei lej klāt pienu, kamēr mīkla ir viendabīga. Samīca bumbu, ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī vismaz uz pusstundu.
No šīs mīklas var veidot arī siera standziņas - ar miltiem apber darba virsmu, mīklu izrullē un sagriež plāksnītēs, tad uzmanīgi pārliek uz cepamās plāts. Var cept arī cepumus.  Cep cepeškrāsnī 190 grādos apmēram 10 minūtes.

Auzu cepumi ar magonēm

Sastāvdaļas: 1 ola; 70 g brūnais cukurs; apm. 30 g medus; 50 g sviests; 50 g skābs krējums; 200 g auzu milti (man sasmalcinātas auzu pārslas); 75 g pilngraudu kviešu milti; 20 g magones; 1 tējkarote cepamais pulveris; šķipsniņa sāls

Izkausē sviestu. Olu saputo ar cukuru, putojot pievieno medu, krējumu un sviestu (jāskatās, lai sviests ir atdzisis). Citā traukā samaisa abus miltus un magones, pievieno sāli un cepamo pulveri. Rūpīgi izmaisa. Tad miltu maisījumu ber pie slapjām sastāvdaļām un visu kārtīgi ar karoti izmaisa. No mīklas veido plācenīšus , liek uz cepamā papīra un cep 160 grādos  20 līdz 25 minūtes.
No šī daudzuma sanāk apmēram divdesmit cepumi; 100 g cepumu ir 412 kCal.
Recepte no cook-inspire.livejournal.com

Priecīgas Lieldienas!

Vegāni auzu cepumi

Sastāvdaļas: 150 g pilngraudu kviesu milti; 150 g auzu pārslas; 1 tējkarote cepamais pulveris; apm. 75 g valrieksti vai citi rieksti; 2 tējkarotes kanēlis; šķipsniņa sāls; 50 g kaltētas dzērvenes; 50 g rozīnes; 1 banāns (apm. 100 g); 1 ābols (apm. 130 g); 75 g kļavu sīrups; 20 g vīnogu kauliņu eļļa

    Banānu un ābolu sablenderē kopā ar kļavu sīrupu, pievieno eļļu. Citā traukā samaisa kopā miltus ar auzu pārslām, pievieno cepamo pulveri, kanēli un sāli. Tad sajauc kopā abus maisījumus, un iemaisa klāt sasmalcinatus riekstus un žāvētos augļus. Veido no mīklas bumbiņas, ko pieplacina un  liek cepties cepeškrāsnī 175 grādos apm.  12 - 15 minūtes. Cepšanas vidū cepumiņus var apgriezt uz otru pusi un vēl nedaudz salpacināt ar lāpstiņu.

Necepts šokolādes braunijs un mandeļu piens

Sastāvdaļas: 100 g auzu pārslas; 100 g mandeļu milti; 75 g kakao; 150 - 200 g mandeļu piens; 100 g rozīnes; 1 tējkarote vaniļa (vai puse vaniļas pāksts); 1 tējkarote kanēlis, šķipsniņa kajēnas pipari

Visas sausās sastāvdaļas liek blenderī (mandeļēm iepriekš noņemu miziņu) - sasmalcina un sajauc, tad pamazām pievieno mandeļu pienu tik daudz, lai masa nebūtu šķidra.  Liek traukā (ērtāk ir likt brauniju jau uzreiz porciju trauciņos) ievieto ledusskapī vai saldētavā uz kādu pusstudu.  Griež gabaliņos un ēd ar svaigām ogām.

Mandeļu piens - 150 g mandelēm noņem miziņu un mērcē tīrā ūdenī vismaz sešas stundas (labāk atstāt uz nakti), tad liek blederī, pielej 200 g ūdens un kārtīgi (vismaz 2 minūtes) sablederē, tad pamazām pa porcijām lej klāt pārējo ūdeni, un blenderē. Uz 150 g mandeļu izmanto 1 litru ūdens.  Tad pienu izkāš caur dubulti saliktu marlīti. Ledusskapī slēgtā traukā pienu var uzglabāt pāris dienas.

Biezpiena sacepums ar klijām un stēviju

Sastāvdaļas: 700 g vājpiena biezpiens; 2 olas; 100 g baltais jogurts (turku O% tauku); 2 ēdamkarotes auzu klijas; stēvija (vai cukurs); vaniļa; mandeļu skaidiņas, nedaudz sviests formiņas ieziešanai

      Kārtējais mans biezpiena sacepums, cepu tos bieži un vienmēr  domāju, kā pagatavot, lai ir vēl liesāk un veselīgāk, un tai pat laikā garša būtu laba.  Tātad šoreiz - samaisu ar mikseri visas sastāvdaļas (lai būtu gaisīgāk, var sakult atsevišķi olu baltumus, ko uzmanīgi iemaisa klāt pašās beigās) un leju mīklu ar sviestu ieziestā cepamajā formā.  Cep cepeškrāsnī 175 grādos apm. stundu, 20 minūtes pirms cepšanas beigām virspusi var pārkaisīt ar mandeļu skaidiņām.  Ēd bez sirsdapziņas pārmetumiem  un draudiem formām.

 

Auzu cepumi ar dzērvenēm un šokolādi

Sastāvdaļas: 120 g mīksts sviests; 80 g brūnais cukurs; 20 g Dansukker vaniļas cukurs; 1 ola; šķipsnina sāls; 1/2 tējkarote cepamis pulveris; 1/2 tējkarote kanēlis; 100 g ātri vārāmās auzu pārslas; 130 g auzu milti; 50 g šokolāde (orgināli baltā, man melnā); 70 g kaltētas dzērvenes (vai rozīnes)

Mīkstu sviestu ar mikseri sakuļ ar cukuru, pievieno olu, atkal sakuļ.   Pievieno sāli, cepamo pulveri, kanēli un vēlreiz sakuļ.  Tad iemaisa auu pārslas, sasmalcinātu šokolādi un nomazgātus žāvētos augļus. Pēdējos pievieno multus un rūpīgi izmaisa ar rokām - ar karoti nevarēs, jo mīkla ir ļoti bieza. Vislabāk to darīt ar virtuves gumijas cimdiem, mīkla pie tiem nelīp klāt.  Tad no mīklas veido bumbiņas, no šī daudzuma būs apmēram 12 - 18 cepumi. Mīklas bumbiņas atstatus vienu no otras liek uz plāts, kas izklāta ar cepamo papīru. Man sanāca divas plātis ar 8 cepumiem uz katras.  Liek cepties 180 grādos 15 minūtes.

Recepte no bloga ginger-blonde.livejournal.com un cepumiņi saucās ala Starbucks. Uzķēros uz tā, bet cepumi tiešām ir ļoti garšīgi, to atzina pat meita, kurai auzu cepumi negaršo. Ja ēdāji ir vairāk kā divi, iesacu cept vismaz pusotru porciju.

Ķirbju un auzu plācenīši

Sastāvdaļas: apm. 500 g ķirbis, 300 g burkāni; 200 g auzu pārslas; 2 olas; sāls; pipari

    Auzu pārslas samaļ (var izmantot jau auzu miltus, vai kādus citus pilngraudu miltus), ķirbi un burkānus sarīvē vidēji smalki. Pieber garšvielas, iemaisa olas un veido plācenīšus.  var protams tos cept eļļā uz pannas, bet labāk būs cepeškrāsnī uz cepamā papīra 190 grādos apm. 10 - 15  minūtes no vienas un tikpat ilgi no otras puses. Auzu pārslu vietā esmu izmantojusi ar Grauda spēka zirņu miltus, tos vajadzēja mazāk, aptuveni 150 gramus, taču ar auzu pārslām ir garšīgāk!

Auzu pārslu skones ar sieru brokastīm

Sastāvdaļas: 50 g auzu pārslas; 30 g pilngraudu kviešu milti; 25 g sviests; 25 g siers; 30 g piens; šķipsniņa sāls; 1/2 tējkarote brūnais cukurs; 1/4 tējkarote cepamais pulveris

Traukā samaisa auzu pārslas, miltus, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Pierīvē aukstu sviestu un saberž mīklu drupačās. Pierīvē sieru un samaisa. Tad lej pienu un samaisa mīklu. No mīklas izveido četras vai piecas bulciņas. Receptes sastāvdaļas vienam kārtīgam ēdājam ilgajām brīvdienu brokastīm. Cep 200 grādos apm. 20 minūtes līdz skaistam brūnumam.

Augļu un biezpiena krambls

Sastāvdaļas: 1 banāns (aptv. 80 g); sauja avenes (apm.60 g); 120 g vājpiena biezpiens; 50 g auzu milti; 10 g brūnais cukurs; 25 g rieksti; 15 g sviests

Banānu sagriež ripiņās un kārto trauka apakšā (cepamo trauku ieziež ar sviestu), pa virsu liek biezpienu, pārber  sasmalcinātus riekstus. Miltus sajauc ar cukuru, klāt pierīvē aukstu sviestu, saberž drupačas, ko liek pa virsu biezpienam. Cep 180 grādos cepeškrāsnī apm. 20 minūtes.
Daudzums divām nelielām  brokastīm.  Banāna vietā var likt plūmes, bumbieri, jebkādus cietus augļus. 

Auzu pārslu cepumi ar balto šokolādi un dzērvenēm

Sastāvdaļas: 200 - 250 g auzu pārslas; 100 g auzu milti vai sasmalcinātas auzu pārslas; 1 ola; 50 g baltais jogurts; 50 g brūnais cukurs; 100 g sviests; 1 tējkarote vaniļas ekstrakts; 100 g baltā šokolāde; liela sauja kaltētas dzervenes; 1 tējkarote kardamons; 1 tējkarote cepamais pulveris

Mīkstu sviestu saputo ar cukuru, pievieno olu un jogurtu (jogurta vietā mierīgi var likt otru olu), sakuļ, pievieno vaniļu. Tad klat liek sausās sastāvdaļas - auzu pārslas, miltus, kardamonu un cepamo pulveri. Visu sajauc. Beigās pievieno sasmalcinātu šokolādi un dzērvenes. Samaisa un ar karoti liek cepumu piciņas uz cemapā papīra. Man gan patīk šādus cepumus  taisīt ar rokām - ar gumijas cimdiem, tiem nelīp mīkla tik ļoti klāt. Tātad veido bumbiņas, nedaudz pieplacina un liek cepties 180 grādos 12 - 15 minūtes.
Šie auzu, tad vēl šie siera cepumi ar auzu miltiem un vēl divu veidu cepumi - vieni ar šokolādes gabaliņiem un riekstiem un vēl viena veida siera cepumi ar sēkliņām bija cienasts kolēgiem, tikai mistiskā kārtā foto no pārējiem cepumiem pazudušas:(