Tomātu un gurķu salāti ar kvinoju

Sastāvdaļas: 100 g kvinoja; 4 -6 mazie gurķi; 2 vidēji lieli tomāti; 1 liels gatavs avokado; spināti un pētersīļi; 2 - 3 ēdamkarotes laba olīveļļa (avokado, sezama vai kāda cita eļļa); puscitrona sula; sāls un pipari 

Kvinoju uzvāra kā parasts - aplej ar karstu ūdeni un vāra apm. 20 minūtes uz lēnas uguns. Pārliek bļodā atdzesēties. Tikmēr sagriež dārzeņus un zaļumus, liek klāt kvinoju un samaisa. Pievieno sāli, piparus, eļļu un citrona sulu, rūpīgi iemaisa. Gatavs.

1. 
   

Kvinojas un griķu maize

Sastāvdaļas: 150 g  kvinoja; 150 g zaļie griķi; 60 g čia vai linsēklas; apm. 220 - 250 g ūdens; 40 g olīveļļa (vīnogu kauliņu, sezama, vai kāda cita); pus citrona sula; tējkarote cepamais pulveris; tējkarote sāls; garšvielas pēc izvēles - kaltēti zaļumi, tomātu pārslas

    Kvinoju un griķus aplej ar ūdeni un atstāj uz nakti mērcēties, nākošajā rītā nolej ūdeni un labi noskalo. Čhia sēkliņas aplej ar ūdeni, lai piebriest. Tad liek blendera krūzē graudus, sēkliņas un visas pārējās mīklas sastāvdaļas. Visu kārtīgi sajauc  apm.3 - 4 minūtes. Mīklu lej ar cepamo paīru izklātā formiņā un cep 170 grādos cepeškrāsnī stundu. Atdzesē  30 minūtes un tad ņem ārā no formiņas.
    Ar sastāvdaļām var variēt - cept tikai no kvinojas vai griķiem, pievienot amarantu, prosu. Maizi ledusskapī var uzglabāt līdz vienai nedēļai.