Cepumi austiņas

Sastāvdaļas: kārtainā bezrauga mīkla, cukurs

Kārtaino mīklu atsaldē. Darba virsmu (var darboties uz silikona paklājiņa)  nober ar cukuru, uz tā liek mīklas plāksni, virspusi pārkaisa ar cukuru un izrullē ar mīklas rulli, tad apgriež mīklu otrādi, atkal pārber ar cukuru un parullē, un tā vairākas reizes, kamēr izrullēts plāns taisnstūris. Uz vienu plāksni man izlietojās aptuveni 25 - 30 g cukurs. No abām malām sarullē vai saloka mīklu uz vidu. tādā "gliemezītī" . Tad sagriež škēlēs   1 līdz  1,5 cm biezumā. 

Liek uz cepamās plāts, pa virsu vēl uzkaisa nedaudz cukuru,  cepamo plāti apsmidzina ar ūdeni un liek cepties 200 g apm 15 minūtes, kamēr cepumi ir zeltaini brūni. 

Biezpiena cepumi

 Sastāvdaļas: 300 g 9% biezpiens; 100 g sviests; 250 g kviešu milti; 120 g cukurs; 10 g vaniļas cukurs; 1 tējk cepamais pulveris; šķipsniņa sāls

Biezpienu saberž ar sviestu, var ar blenderi, var ar dakšiņu viendabīgā masā. Sviestam jābūt ļoti mīkstam, vismaz stundu iepriekš vajag izņemt no ledusskapja.  Piemaisa ēdamkaroti cukura un šķipsniņu sāls. Miltus samaisa ar cepamo pulveri un pa daļām iemaisa biezpienā, sākumā maisa ar dakšiņu vai lāpstiņu, vēlāk  ar rokām. Samīca viendabīgu mīklu, mīklai nav jālīp pie rokām, ja gadījumā ir par slapju, iespējams vajag vēl piebērt nedaudz miltus, ja par sausu, tad var pievienot  sviestu vai olas dzeltenumu vai visu olu. Samīca bumbā un sadala 2 daļās,  no šī daudzuma tas būs apm. 340 g. Ietin plēvē liek ledusskapī uz 30 min  līdz 1 stundai.

Atlikušo cukuru sajauc kopā ar vaniļas cukuru, arī sadala 2 daļās.  No mīklas ar rokām izveido taisnstūri, bagātīgi apber ar cukuru un ar mīklas rulli piespiežot izrullē formu nedaudz lielāku, mīklu pārliek uz otru pusi arī apber ar cukuru un pierullē klāt. 

Tā darbojas kamēr izlietots viss cukurs un mīkla izrullēta pietiekoši, apm. 3 mm biezumā. No sānu malām mīlu uzloka līdz vidum un tad pārloka uz pusēm. Iznāk četras kārtas.

Ar asu nazi sagriež šķēlītes apmēram 5 -10 mm biezumā.  Uzber uz darba virsmas  nedaudz miltus un katru cepumiņu pirms likšanas uz cepamās plāts no abām pusēm apviļā miltos - ieliek vienu pusi, tad apgriež uz otru.

Cep 180 grādos 20 - 25 minūtes.  Te jāskatās pēc gatavības, cepumiņiem jābūt smuki brūniem iespējams, ka vajadzēs nedaudz mazāk vai vairāk laika. 

Recepte no Youtube kanāl Кулинарим с Таней.

Itāļu taralli

Sastāvdaļas: 120 g pilngraudu kviešu milti; 30 g olīveļļa; 60 g baltvīvn; ēdamkarotes sezama sēkliņas, šķipsniņa sāls

Bļodā samaisa miltus ar sāli un sēkliņām, pievieno eļļu un vīnu un izmaisa. Ja šķiet, ka ir par sausu, pievieno papildus ēdamkaroti vīnu. Mīklu pārliek uz galda un mīca, kamēr tā kļūst viendabīga un elastīga (apmēram 7 līdz 10 minūtes).
Tad mīklu saveļ bumbā, ietin to pārtikas plēvē un noliek uz pusstundu "atpūsties".  Galda virsmu viegli apber ar miltiem un izveido no mīklas  plakanu desiņu apm. 5-7 cm platumā, ar nazi sagriež to vienādās šķēlītēs  un veido pusmēnestiņus, salipinot abus galus kopā.  Katlā uzvāra ūdeni, kurā pa vienam liek cepumus, kad tie uzpeld, tas aizņems pāris minūtes, ar karoti uzmanīgi izņem un liek uz papīra dvieļa nosusināties.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepumus kārto uz cepamā papīra un liek cepties 20 - 25 minūtes, līdz tie zeltaini brūni.

Sarkanvīna cepumi

Sastāvdaļas: 120 g sarkanais vīns; 70 g neitrāla eļļa; 250 g milti (man bezglutēna); 80 g cukurs (vai cukura aizvietotājs) + vēl 10 g cukurs; 1 tjk cepamais pulveris

 

Ar putojamo slotiņu sajauc kopā vīnu ar eļļu. Citā traukā samaisa kopā sausās sastāvdaļas - miltus, cukuru un cepamo pulveri. Ar rokām samīca mīklu, kamēr tā nelīp pie rokām. Noliek mīklu malā uz vismaz 10 minūtēm, labāk 30. Darba virsmu pārkaisa ar miltiem un izveido no mīklas "desu",  ko sagriež 0,5 - 1 cm šķēlītēs. 

Katru izrullē ar rokām garenu, pārliek uz pusēm un savērpj vienu pāri otrai.  Cepumus bagātīgi apviļā cukurā no abām pusēm.  Un liek uz cepamās plāts, kas izklāta ar papīru

Cep 180 grādos 20 minūtes.  Ja izmanto parasto cukuru, tad tas sāks kust un karamelizēties cepšanas laikā, man ir kokosriekstu cukurs, kas tā arī neizkusa, taču garšīgi bija tāpat.  

Šie vīna cepumi ir  veids, kā izlietot "aizstāvējušos" neizdzertu vīna pudeli:) Sarkano vīnu parasti izmanto saldajiem cepumiem, balto - sāļajiem. Sāļo variantu esmu gatavojusi daudz reizes un tie ir vienkārši lieliski.

 

Siera un olīvu standziņas

Sastāvdaļas: 500 g kārtainā bezrauga mīkla (1 veikala iepakojums); apm 100 g melnās olīvas bez kauliņiem, 100 - 150 g cietais siers; apm 2 ēdamkarotes sezama sēkliņas; malti melnie pipari, 1 sakulta ola

Sarīvē sieru uz smaklās rīves, olīvas sasmalcina ar nazi, sajauc visu kopā (nedaudz sieru atstāj pārbēršanai)  un pievieno klāt sēkliņas.  Sasaldēto mīklu atlaidina, un plāksnes pa vienai ļoti viegli izrullē vai vienkārši ar rokām paplēš plašākas visos virzienos.  Mīklas 1 pusi pārziež ar sakultu olu, pa virsu pārber siera olīvu maisījumu, uzmaļ piparus, visu viegli piespiež. 

Tad pa virsu liek otru mīklas plāksni, kurai pārziesta ar olu tā puse, kas ir pret pildījumu. Olas funkcija te ir pieturēt pildījumu pie mīklas. Tagad arī var viegli pierullēt plāksnes, lai labāk turas kopā. Ar asu nazi sagriež plāksni gareniski 5 loksnītēs un uzmanīgi pārliek tās uz cepamās plāts un savirpina. Pārziež atkal ar olu un ja vēlās var pārkaisīt ar sāli (man neprasās, jo siers jau ir pietiekoši sāļš) un uzkaisa sarīvēto sieru.

Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 20 minūtes līdz viegli brūnas.  Man labāk  garšoja pirmajā dienā, nākosajā dienā garša ir tāda kā veikala standziņām.

Biskotti ar riekstiem un apelsīniem

Sastāvdaļas: 250 g pilngraudu kviešu milti, 1/2 tjk cepamais pulveris; šķipsniņa sāls 2 olas; 100 g cukurs; 1 apelsīns; 120 g rieksti;  50 g  žāvēti augļi un/vai šokolāde  20 g izkausēts  sviests

Miltiem pievieno cepamo pulveri un sāli. Citā traukā viegli ar putojamo slotiņu sakuļ olas ar cukuru, pierīvē apelsīna miziņas oranžo daļu un pievieno pus apelsīna sulu, piemaisa klāt izkausētu sviestu (var arī iztikt, tad cepumi būs nedaudz cietāki, taču ilgāk uzglabājami). Savieno miltus ar škidrajām sastāvdaļām, pievieno rupji sasmalcinātus riekstus (lazdu, valriekstus, mandeles, jebkādus) un žāvētos augļus un/vai šokolādi.  Tad mīklu kārtīgi samīca - jau ar rokām. Izveido no mīklas tādu kā  klaipiņu, vienu, var arī divus. Pārliek uz cepamā papīra  un liek cepties 190 grādos 25 - 30 minūtes.  

Gatavu pārliek uz dēlīša un vēl karstu  sagriež 1 -1,5cm biezās škēlītēs,  taisni vai ieslīpi, kā vēlas.  Sagrieztās šķēlītes pārliek uz plāts un cep vēlreiz 175 grādos  apm 10 cm no vienas un 10 cm no otras puses. 

Griķu miltu cepumi ar kakao

Sastāvdaļas: 100 g griķu milti; 25 g nesaldināts kakao; 1 tjk cepamais pulveris; vaniļa; šķipsniņa sāls; ēdamkarote škidra kokoseļla; 3 ēdamkarotes (25 g)kļavu sīrups; 180 - 200g augu piens  

Kārtīgi samaisa kopā sausās sastāvdaļas, tad pievieno eļļu un kļavu sirupu. Pievieno pienu, un kārtīgi samaisa. Varbūt pienu vajadzēs nedaudz vairāk, jāskaitās, lai mīkla ir veidojama. Ar rokām izveido bumbiņas. Cep 190 grādos 12 minūtes. Atdzesētus var apbērt ar pūdercukuru.

Aveņu siera kūka ar šokolādes cepumiem

Sastāvdaļas: 270 g šokolādes cepumi; 75 g sviests; 50 g melnā šokolāde; ~ 200 g avenes (vai kādas citas ogas); 25 g cukurs; 700 g krēmsiers, 200 g skābs krējums; 100 g baltā šokolāde; 200 g cukurs; 40 g Dansuker vaniļas cukurs; 4 olas

   Cepumus sasmalcina un samaisa kopa ar izkausētu sviestu un melno šokolādi. Ar rokām izmīca pa cepamo formu (formu iepriekš ieziež ar sviestu), veidojot arī maliņas līdz pašai kūkas formas augšai. Liek ledusskapī uz laiku, kamēr gatavo pildījumu. No ārpuses formu ietin folijā.
Ogas (man šoreiz avenes un mellenes) sablenderē kopā ar 1 ēdamkaroti (25 g) cukura. Krēmsieru liek miksera traukā un kuļ apmēram 3 minūtes, pievieno izkausētu balto šokolādi un krējumu. Turpina kult. Pievieno cukuru un vaniļas cukuru, šķipsniņu sāls, kārtīgi sajauc un tad pa vienai, turpinot maisīt, pievieno olas. Pusi no siera pildījuma lej formā uz cepumiem un ar karoti liek virsū sablenderētās ogas tādā kā pilienu veidā. Uzlej pārējo pildījumu un atkal liek ar karoti ogu masas piciņas. Ar kociņu, braukājot cauri ogām, izveido zīmējumu.
     Kūku liek cepeškrāsnī ūdens peldē (formu liek uz plāts, kur uzliets ūdens, tāpēc arī vajag to foliju) 180 grādos un cep apmēram 10 minūtes. Tad samazina temperatūru līdz 150 - 160 grādiem un turpina cept vēl apmēram 60 minūtes. Gatavu iesākumā atdzesē istabas temperatūrā, tad izņem no formas (ar nazi uzmanīgi pārbrauc gar formas malām un  arī apakšu) un pārliek ledusskapī.
Pasniedz ar ogu mērci un/vai šokolādes mērci. Garšīgāka kūka būs nākamajā dienā.

Melleņu un auzu pārslu pīrāgs

Sastāvdaļas: 150 g auzu pārslas; 50 g mandeļu milti; 50 g kukurūzas milti; 80 g auzu milti; 75 g cukurs (baltais un gaišais muskavado); 1 tējkarote cepamais pulveris; pustējkarote kanēlis; šķipsniņa sāls; 50 g kokoseļļa; 250 - 300 g ābolu biezenis; 200 - 300 g mellenes

Samaisa auzu pārslas, visus miltus (var likt tikai kviešu), cukuru, kanēli, cepamo pulveri un sāli. Ābolu biezeni sajauc ar šķidru kokoseļļu un samaisa kopā ar miltiem. Nedaudz vairāk kā pusi no mīklas liek ar kokoseļļu ieziestā cepamajā formā, izlīdzina, pa visu liek ogas, kas saberztas kopā ar 1 - 2 ēdamkarotēm cukura. Pāri liek atlikušo mīklu un cep cepeškrāsnī 180 grādos apm. 45 minūtes.

Cepumi ar jogurtu un riekstiem

Sastāvdaļas: 100 g pilngraudu kviešu milti; 100 g kukurūzas milti; 165 g jogurts (vai kefīrs, vai krējums); 60 g lazdu rieksti; 2 ēdamkarotes kanēļcukurs (var likt vairāk, ja grib saldu)

Riekstus (jebkādus -  lazdu, zemesriekstus, mandeles utt.) apgrauzdē uz pannas, nomizo un ar nazi sasmalcina. No miltiem, jogurta un puses cukura samīca mīklu, sadala to trīs daļās un izrullē vienādas plāksnes. Katru apber ar riekstiem un pārkaisa ar cukuru, saloka katru trīs kārtās un saliek vienu virs otras. Pārkaisa drusciņ ar miltiem, izrullē un sagriež ar nazi trīsstūrīšos. Liek tos uz pannas un cep cepeškrāsnī 10 - 12 minūtes.

Vegāni auzu cepumi ar āboliem, banāniem un riekstiem

Sastāvdaļas: 400 g auzu milti; 100 g mandeļu milti; 100 g sasmalcinātas mandeles; 80 g kokosriekstu skaidiņas; 150 g kaltētas dzērvenes; 130 g auzu pārslas; 200 rīvēti āboli; 120 g dateles (bez kauliņiem); 100 g kokospiens; 50 g kļavu sīrups; 200 g banāni (svars nomizotiem); 250 g ābolu biezenis (bez cukura); 50 g kokoseļļa; 1 tējkarote kanēlis; 1 tējkarote cepamais pulveris; šķipsniņa sāls

Atsevišķā traukā sajauc visas sausās sastāvdaļas - miltus, riekstus, auzu pārslas, riekstus, cepamo pulveri, sāli, kanēli (u.c. garšvielām - var arī muskatriekstu, kardamonu, vai vaniļu). Dateles, ja ļoti sausas, iepriekš izmērcē. Blenderī sasmalcina un sajauc šķidrās sastāvdaļas - banānus, dateles, kokoseļļu, pienu, kļavu sīrupu un ābolu biezeni. Tad samaisa kopā sausās ar šķidrajām sastāvdaļām, pievieno ābolus un dzērvenes.  Vispār jau visi cepumiem pievienotie produkti un arī daudzumi ir ar ļoti daudz iespējamām variācijam, atkarībā no tā, kas garšo un kādi produkti pieejami. Veido cepumus un cep 180 g apm.  12 - 15 min., jāskatās, cik lieli ir cepumi. Brīdinu - cepumu sanāk ļoti daudz, taču tos var uzglabāt ledusskapī nedēļu.

Veselīgie brokastu cepumi

Sastāvdaļas: 30 g auzu pārslas; 20 g pilngraudu kviešu vai rudzu milti; 20 g kokosriekstu milti; 15 g chia sēkliņas; šķipsniņa sāls;  ēdamkarote kļavu sīrups; apm. 130 g ūdens 

Sajauc visas sausās sastāvdaļas, tad iemaisa sīrupu un pa daļām pielej ūdeni. Samīca kopā un noliek mīklu uz kādām minūtēm 15 - 20 lai pastāv. Tad ar mitrām rokām veido cepumiņus, liek uz cepamās plāts un cep 15 minūtes 180 grādos. Ūdens daudzumu regulē pēc sajūtām, - ja šķiet, ka par šķidru, tad pievieno klāt drusku miltus. Cepšanas laiks atkarīgs no cepumu biezuma, man no šī daudzuma sanāk 6 - 8 cepumi, Ēd atdzesētus un ideāli ņemšanai līdzi brokastīm darbā biezputras vietā.

Biscotti ar ķirbja biezeni un riekstiem

Sastāvdaļas: 310 g pilngraudu kviešu milti; 1/2 tējkarote sāls; 1/2 tējkarote kanēlis, 1/4 tējkarote muskatrieksts; 1 1/2 tējkarote cepamais pulveris; 150 g ķirbju biezenis; 140 g muskavado cukurs; 1 tējkarote vaniļas ekstrakts; 40 g kokoseļļa; 100 g lazdu rieksti; 90 g žāvētas dzērvenes

Bļodā samaisa miltus ar sāli, garšvielām un cepamo pulveri. Atsevišķā traukā ar mikseri sakuļ ķirbju biezeni ar kokoseļļu (vai vīnogu kauliņu eļļu), vaniļu un cukuru.  Riekstus uz pannas apgrauzdē, noberž miziņu un ar nazi sasmalcina.   Miltu maisījumu ber pie slapjajām sastāvdaļām, pievieno riekstus un dzērvenes, kārtīgi visu samaisa. Ar rokam veido divas vai trīs mīklas pagalītes un liek cepties 30 minūtes 165 grādos. Padzesē 15 minūtes un sagriež planās sķēlītēs.  Tad apcep no katras puses 150 grādos apm. 7 minūtes.

Valriekstu un dateļu cepumi

Sastāvdaļas: 200 g valrieksti; 100 g dateles;100 g tumšā šokolāde (70%);  šķipsniņa sāls; pustējkarote soda; 1 ēdamkarote linsēklas vai chia sēkliņas; 1 tējkarote vaniļas ekstrakts

Linsēklas samaļ un aplej ar 3 ēdamkarotēm ūdens un noliek uz 15 min, lai sabriest. Šis linsēklu vai chia sēkliņu maisījums ar ūdeni arī saturēs kopā cepumus, tradicionālās olas vietā.  Tikmēr blenderī liek riekstus un dateles un škipsnu sāls. Visu kārtīgi sablenderē. Pievieno vaniļu, linsēklu "putriņu" un sodu un atkal sablenderē. Tad miklu pārliek bļodā, pievieno šokolādes čipšus vai sasmalcinātu šokolādi un ar rokām veido cepumus. Cep 180 grādos apm. 10 - 12 minūtes, pēc tam vēl padzesē cepumus uz tās pašas plāts vēl kādas 10 minūtes.  Cepumus var uzglabāt ledusskapī noslegtā traukā vismaz nedēļu.
Recepte no detoxinista.com

Siera kūka ar karamelizētiem āboliem

Sastāvdaļas: pamatnei - 250 g Selgas auzu maizcepumi (vai citi cepumi pēc izvēles); 80 g kausēts sviests; 60 g mandeļu milti ( vai nomizotas sasmalcinātas mandeles)
ābolu pildījums - apm. 1 kg nomizoti āboli; 100 g sviests; 150 g cukurs; 150 ml saldais krējums
siera pildījums - 350 g krēmsiers (Fijadelfija, Rasa vai Kārums); 100 g cukurs; 2 olas; 200 g skābs krējums; 1 ēdamkarote vaniļa (lietoju šo no Iherb); 2 ēdamkarotes citrona vai laima sula
glazūrai - 70 g cukurs; 2 ēdamkarotes citrona sula;  50 ml saldais krējums; mandeļu skaidiņas

Pagatavo pildījumu: ābolus (labāk zaļos, ne pārāk saldos) nomizo un sagriež šķēlītēs. Pannā maisot karsē sviestu  ar cukuru, kamēr cukurs izkūst. Pievieno ābolus un uzmanīgi ik pa brīdim apmaisot sautē, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tad pievieno klāt uzkarsētu saldo krējumu un rūpīgi iemaisa. Noliek pannu maliņā, lai atdziest. 

Tikmēr pagatavo pamatni: blenderī sasmalcina cepumus un riekstus, pievieno izkausētu sviestu un samīca mīklu, ko ar rokām iespaida kūkas formā ar noņemamām malām, tā lai uz augšu arī veidojas maliņas. Formas dibenu ietin folijā (tāpēc, ka kūka cepsies ūdens peldē).

Pagatavo siera masu: mikserī ar lēnu ātrumu sakuļ sieru ar cukuru, pa vienai piemaisa olas, tad krējumu, beigās vaniļu un citrona sulu.

Uz sagatavotās kūkas pamatnes liek karamelizēto ābolu kārtu  un pa virsu siera masu. 

Kūku cep 175 grādos 40 minūtes ūdens peldē. Es daru tā -  kūkas formu lieku vēl lielākā cepamajā formā, ko piepildu ar ūdeni.

Kūku atdzesē un tad pa virsu liek glazūru, kaut gan glazūru labāk gatavot pirms pasniegšanas. Cukuru maisot kausē uz karstas pannas, piespiežot klāt citronu. kad izkusis, tad piemaisa uzkarsētu saldo krējumu. Glazūru atdzesē un pārlej pāri,  virspusi var pārbērt ar mandeļu skaidiņām.

Recepte no katelig.livejournal.com,  ar manām dažām izmaiņām. Kūka ļoti ļoti garšīga, un nav sarežģīta, ilgākais process ir ar āboliem. Ja maz laika, tad vienā vakarā var sagatavot ābolus un nākošajā likt visu kopā un cept. Mēneša laikā cepu trīs reizes,  man nemaz nav  raksturīgi atkārtoti cept tik bieži vienu kūku, taču tā arī skaista foto, vai vismaz griezumā nav. Gan jau nākamreiz:)

Šokolādes un kafijas biskotti

Sastāvdaļas: 350 g pilngraudu kviešu milti (var lietot parastos baltos kviešu miltus); 75 g kakao; 1 ēdamkarote šķīstošā kafija; pustējkarote cepamais pulveris; 100 g sviests; 100 g cukurs (ja garšo salds vajadzētu likt vairāk); 2 olas; 1 tējkarote vaniļa; 170 g mizotas mandeles; 120 g melnā šokolāde; šķipsniņa jūras sāls

Sajauc bļodā miltus, kakao, kafiju; cepamo pulveri, sāli. Ar mikseri saputo sviestu (mīkstu, pirms tam paturētu istabas temperatūrā) ar cukuru. Pievieno olas un vaniļu un atkal kārtīgi sakuļ. Pa daļām ar karoti piemaisa sausās sastāvdaļas klāt slapjajām.  Šokolādi un riekstus sasmalcina un iemaisa mīklā, mīkla būs tādā biezumā, ka to vislabāk varēs izdarīt ar rokām.Tālāk kā parasti - no mīklas veido divas desiņas, vislabāk to darīt jau uz cepamā papīra. Liek cepties 180 grādos 20 - 25 minūtes, tad nedaudz padzesē un ar ļoti asu nazi sagriež šķēlītēs. Atkal liek  cepeškrāsnī 7 - 10 minūtes no vienas un no otras puses. Recepte no http://fleur-de-cassie.livejournal.com/

Kokosriekstu miltu un ķirbju cepumi

Sastāvdaļas: 250 g ķirbju biezenis; 70 g kokoseļļa; 70 g sojas piens; tējkarote vaniļa; 100 g tumšais cukura sīrups (vai agaves sīrups); 150 g kokosriekstu milti; 2 tējkarotes cepamais pulveris; 1 tējkarote jūras sāls; 1 tējkarote kanēlis; 150 g melnā šokolāde

Atsevišķi sajauc sausās un slapjās sastāvdaļas. Tad abas samaisa kopā un iemaisa klāt sasmalcinātu tumšo šokolādi.  Ar rokām veido cepumiņus, liek uz plāts un cep cepeškrāsnī 175 grādos apm. 15 minūtes.  
Ar gataviem cepumiem ļoti uzmanīgi, būs trausli.

Auzu cepumi ar žāvētiem augļiem un jogurtu

Sastāvdaļas: 300 g auzu milti (vai sasmalcinātas auzu pārslas) ; ~ 150 g žāvēti augļi (rozīnes, aprikozes, dzērvenes....); 60 g rieksti; 2 ols; 150 g   jogurts; pustējkarote kanēlis; pustējkarote cepamais pulveris; šķipsniņa sāls

Žāvētos augļus un riekstus sasmalcina blenderī, un samaisa ar auzu miltiem (izmantoju pusi sasmalcinātas auzu pārslas + pilngraudu kviešu milti). Pievieno cepamo pulveri, kanēli, sāli un samaisa. Tad pievieno jogurtu un olu. Visu kārtīgi samaisa un veido cepumiņus. Var sarullēt tādas kā "desiņas" ietīt pārtikas plēvē un ievietot uz brīdi saldētavā, tad ņem ārā. iztin un sagriež cepumu šķēlītes. Šoreiz veidoju ar rokām plācenīšus. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apm. 12 - 15 minūtes.

Marcipāna cepumi ar ievārījumu

 Sastāvdaļas: 175 g kviešu milti; 90 sviests; 1 ola; 50 g cukurs; 50 g marcipāns; šķipsniņa sāls; ķiršu ievārījums; pūdercukurs cepumu pārkaisīšanai

Miltus samaisa ar cukuru un sarīvētu marcipānu, pievieno arī šķipsniņu sāls. Klāt pierīvē aukstu sviestu un saberž mīklas drupačas. Pievieno olu un samīca mīklu (ja vēl ir par sausu, tad pielej 1 vai 2 ēdamkarotes auksta ūdens). Samīca mīklas bumbu, itetin to pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī vismaz uz stundu.
Tad veido cepumiņus - saveļ bumbiņas, saplacina un ar tējkaroti iespiež vidū bedrīti - vietu ievārījumam.  Ievārījumu var likt pirms cepšanas vai arī jau gataviem cepumiem, tad tie būs vizuāli  skaistāki. Ja ievārījumu liek cepties kopā ar cepumu, tad jāuzmanās un nevajag likt ļoti daudz, jo ievārījums paliks škidrāks un ies pāri. Cep cepumus 200 grādos 20 minūtes. Atdzisušus pārkaisa ar pūdercukuru.

Svaigēdāju maizītes ar linsēklām

Sastāvdaļas: 200 g linsēklas; 100 g rozīnes; 1 burkāns (apm. 80 g); 1 apelsīna sula (apm. 120 g); pustējkarote kanelis

Ar blenderi vai kafijas dzirnaviņās sasmalcina linsēklas, pievieno rozīnes (vai citus žāvētus augļus), arī sasmalcina. Klāt liek uz smalkās rīves sarīvētu burkānu, kanēli  un pielej apelsīnu sulu. Visu kārtīgi samīca ar rokām, lai mīkla kļūst viendabīga un lipīga.  Ar rokām izlīdzina uz cepamā papīra un liek uz apm. 3 - 4 stundām cepeškrāsnī 40 - 45 grādos ventilācijas režīmā (es cepeškrāsns durtiņas atstāju pavisam nedaudz piepavērtas). Gatavas (izžuvušas) svaigēdāju maizītes sagriež gabaliņos. 

Maizītes var  žāvēt arī  uz radiatora - apklāj ar cepamo papīru un liek virsū maizītes. Šādā veidā es kaltēju ābolus - sagriežu šķēlītēs un lieku uz radiatoriem, diennakts laikā ir gatavi.

Recepte no rawinrussian.com