Vegāni auzu cepumi ar āboliem, banāniem un riekstiem

Sastāvdaļas: 400 g auzu milti; 100 g mandeļu milti; 100 g sasmalcinātas mandeles; 80 g kokosriekstu skaidiņas; 150 g kaltētas dzērvenes; 130 g auzu pārslas; 200 rīvēti āboli; 120 g dateles (bez kauliņiem); 100 g kokospiens; 50 g kļavu sīrups; 200 g banāni (svars nomizotiem); 250 g ābolu biezenis (bez cukura); 50 g kokoseļļa; 1 tējkarote kanēlis; 1 tējkarote cepamais pulveris; šķipsniņa sāls

Atsevišķā traukā sajauc visas sausās sastāvdaļas - miltus, riekstus, auzu pārslas, riekstus, cepamo pulveri, sāli, kanēli (u.c. garšvielām - var arī muskatriekstu, kardamonu, vai vaniļu). Dateles, ja ļoti sausas, iepriekš izmērcē. Blenderī sasmalcina un sajauc šķidrās sastāvdaļas - banānus, dateles, kokoseļļu, pienu, kļavu sīrupu un ābolu biezeni. Tad samaisa kopā sausās ar šķidrajām sastāvdaļām, pievieno ābolus un dzērvenes.  Vispār jau visi cepumiem pievienotie produkti un arī daudzumi ir ar ļoti daudz iespējamām variācijam, atkarībā no tā, kas garšo un kādi produkti pieejami. Veido cepumus un cep 180 g apm.  12 - 15 min., jāskatās, cik lieli ir cepumi. Brīdinu - cepumu sanāk ļoti daudz, taču tos var uzglabāt ledusskapī nedēļu.

Šokolādes saldējuma kūka ar žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas: 150 g tumšā šokolāde: 200 g žāvēti augļi (aprikozes  un dzērvenes); 70 g sasmalcināti rieksti; 50 g brūnais cukurs; 1 ēdamkarote ar kaudzi kakao; 100 g ābolu biezenis; 150 ml saldais krējums;  virskārtai -  50 ml saldais krējums; 12 gab (apm. 100 g) rudzu sausmazītes; ēdamkarote brūnais cukurs

Žāvētos augļus (aprikozes pirms tam sagriež) pārlej ar alkoholu (vai tēju vai ūdeni) un atstāj uz pāris stundām izmirkt.  Riekstus sasmalcina un apgrauzdē. Šokolādi izkausē ūdens peldē. Saldo krējumu saputo ar cukuru, tad pievieno ābolu biezeni, iemaisa klāt izkausēto šokolādi (jāuzmanās lai nav karsta),  žāvētos augļus un riekstus.  Garenu veidni (izmantoju  gareno kēksa formiņu) izklāj ar pārtikas plēvi, ielej tajā sagatavoto masu un izlīdzina.  Rudzu sausmaizītes blenderī sasmalcina, sajauc ar saldo krējumu un cukuru un liek līdzenā kārtā pa virsu. Pāri pārliek pārtikas plēvi un visu liek saldētavā, lai sastingst.

Receptes ideja no Ievas, taču gatavošanas laikā piedzīvoja lielas pārvērtības - lielo sviesta daudzumu un olas aizstāju ar ābolu biezeni un saldo krējumu. Tāpat to nemaz nebija domāts gatavot kā saldējumu, rezultātam būtu jābūt līdzīgam šokolādes desai.  Jā, un gatavoju to visu pašā pavasarī, kad vēl nebija nebija  ne zemeņu, ne ķiršu, ne persiku, ar to visu varētu variēt.

Ogu un augļu kokteiļi ar riekstu pienu

Aveņu kokteilis ar mandeļu pienu

Sastāvdaļas 2 porcijām: 200 g svaigas avenes; 400 ml mandeļu piens; ēdamkarote (vai vairāk) kļavu sīrups

Sablenderē avenes  (var arī saldētās) kopā daļu piena, tad pievieno pārējo pienu un sīrupu pēc garšas.


Mellenes ar banānu un kokosu

Sastāvdaļas 2 porcijām: 1 banāns; 150 g mellenes; 5 dateles ; 200 g kokosa piens

Blenderī liek banānu, mellenes (izmantoju saldētās), žāvētas dateles, pielej nedaudz pienu un kārtīgi sasmalcina. Tad pielej pārējo pienu (izmantoju light) un atkal sablenderē.

Burkānu kūka

Sastāvdaļas:  biskvītam - 450 g burkāni; 100 g kviešu milti; 150 g  sasmalcinātas mandeles; 5 olas; 150 g brūnais cukurs; 50 g vīnogu kauliņu eļļa; šķipsniņa malts ingvers, muskatrieksts un kardamons; 1,5 tējkarote cepamais puveris; sviests un milti cepamās formiņas (izmantoju 20 cm diam.) ieziešanai
krēmam - 200 g filadelfijas siers (12%), 60 g pūdercukurs, 60 g skābs krējums, puscitrona sula
dekorēšanai - 50 g mandeļu skaidiņas, nedaudz kakao 

     Mandelēm noņem miziņu (aplej mandeles ar karstu ūdeni un tad nomizo) un sablenderē, burkānus  sarīvē uz smalkās rīves.  Olas kārtīgi saputo ar cukuru, pievieno eļļu. Tad sasmalcinātās mandeles. Citā trauka samaisa miltus (te ļoti labi var lietot pilngraudu miltus) ar garšvielām un cepamo pulveri,  tad samaisa kopā sausās un slapjās sastāvdaļas.  Pēdējos rūpīgi iemaisa burkānus.
     Cepamo formiņu ieziež ar sviestu un apbārsta ar miltiem tajā lej mīklu un virspusi  izlīdzina.  Cep 170 g sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu, gatavību pārbauda ar kociņu. Atdzesē un pārgriež uz pusēm, tā, lai kūkai būtu divas kārtas.
     Visas krēma sastāvdaļas sakuļ ar mikseri, pusi no krēma smērē uz apakšējā biskvīta, tad pa virsu liek otru bi kārtu un uzsmērē atlikušo krēmu. Virspusi caur sietiņu apber ar kakao pulveri. Mandeļu skaidiņas apbrauzdē uz pannas pāris minūtes un izdekorē ar tām kūkas virspusi. Kūku liek uz pāris stundām ledusskapī, lai savelkas.

Augļu kokteilis

Četrām porcijām izmantoju - viss aptv. 330 g kivi; 400 g konservētus persikus; 250 g avenes, cukuru pēc vēlēšanās

Nomizo un  rūpīgi sablenderē kivi, ja vēlās tad kivi var pievienot kādu karoti cukura. Lej glāzēs. Pēc tam ļoti rūpīgi sablederē persikus, var pieliet nedaudz sīrupu. Uzmanīgi ieslīpi salej nākamo kārtu glāzēs. Tad sablenderē avenes (pievieno sīrupu no persiku bundžas) līdz šķidrākai ar salmiņu dzeramai konsistencei. Salej glāzēs. Labu apetīti!

Eva gatavoja "sapņu ķērāju" , lai saldāki sapnīši. Pamācība no interneta.

Biezpiena kēkss ar bumbieriem

Sastāvdaļas: 225 g pilngraudu kviešu milti; 115 g mīksts sviests; 200 - 250 g cukurs (man 100 g brūnais cukurs un 100 g parastais); vaniļa; 200 g vājpiena biezpiens; 3 olas; 1/2 tējkarote cepamais pulveris; 2 - 4 bumbieri; pūderukurs keksa pārkaisīšanai

      Sviestu un cukuru kārtīgi sakuļ ar mikseri, pievieno biezpienu. Biezpienu iepriekš sablenderēju, lai nebūtu graudains. Tad pievieno vaniļu un pa vienai iemaisa olas. Beigās pievieno miltus, kas samaisīti ar cepamo pulveri un visu ļoti rūpīgi samaisa.  Keksa cepamo formiņu, kā jau vienmēr ieziež ar sviestu un apbārsta ar miltiem, pārliek tajā mīklu un virspusīti izlīdzina. Bumbierus pārgriež uz pusēm un ar karotīti izņem serdes, griež sķēlītēs un vienu pie otras iespiež mīklā. Keksu cep 170 grādos 60 minūtes.  Atdzisušu var pārkaisīt ar pūdercukuru un/vai sasmalcinātiem valriekstiem.

Kārtējā recepte no lieliskā bloga ginger-blonde.livejournal.com.  Bloga autore raksta, ka kekss ir ļoti gards arī karsts ar saldējumu. Es gan par to vel neesmu pārliecinājusies, bet varu iedomāties.

Zemeņu un zefīra kārtojums

Sastāvdaļas: 500 ml saldais krējums; 400 g  zefīrs; apm. 500 g zemenes; nedaudz mandeles un melnā šokolāde dekorēšanai

Saldā ēdiena pagatavošana pavisam vienkāša un ātra. Sagriež zefīru un noklāj trauka apakšu (ar pusi no visa daudzuma). Sakuļ putukrējumu, ja gribās ļoti saldu un ogas ir paskābas, tad var pielikt nedaudz cukuru. Pusi no putukrējuma liek virs zefīriem un izlīdzina, tad pa virsu zemeņu kārtu - zemenes sagriež šķēlītēs.

Tad atkal zefīrus, pa virsu putukrējumu un ogas. Virspusi var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem un šokolādi. Vispār iesaku  riekstus un šokolādi likt arī vidējā kārtā, būs vēl gardāk.
Liek leduskapī vismaz uz sešām stundām, bet vēl labak savilcies viņš būs pec apm. 12 stundām - tad varēs arī jau skaisti uzlikt gabalus.

Pavlovas bezē kūka

Sastāvdaļas: 4 olu baltumi; 200 g pūdercukurs; 2 tējkarotes kukurūzas ciete; 2 tējkarotes etiķa; 250 ml saldais krējums; augļi - kivi un zemenes

Gatavošana precīzi kā lindasvirtuve.lv:

1. Krāsni uzkarsē līdz 140°C. Olas baltumus ar elektrisko mikseri saputo, līdz tie kļūst stingri (ceļot ārā miksera putošanas slotiņas, baltumi ceļas līdzi). Pakāpeniski, nepārtraukti putojot, pievieno cukuru. Puto, līdz baltā masa kļūst izteikti krēmīga, spīdīga un stingra.
2. Saputotajiem olas baltumiem pievieno kukurūzas (kartupeļu) miltus un etiķi. Uzputo.
3. Iegūto masu ar karoti liek uz cepešpannas (apakšā klāj cepamo papīru) 18 cm diametrā. Temperatūru cepeškrāsnī nogriež līdz 110°C. Cep 1 stundu un 20 minūtes. Tad karstumu izslēdz un ļauj pavlovai pilnībā atdzist, to no krāsns neizņemot!
4. Uzputo saldo krējumu, izklāt pār atdzisušo pavlovu. Pa virsu kārto pusmēnestiņos sagrieztus kivi un ogas. Pasniedz nekavējoties.

Es pati vienmēr esmu baidījusies cept Palovu, biedējuši tieši tie olbaltumi, uzputot pareizajā konsistencē, nesadedzināt, vai nesaplaks utt. Daudzus gadus atpakaļ mans mēginajums tikt pie bezē cepumiem, izgāzās - apdeguši un bezgaršīgi.
Tieši šo kūku arī es necepu - cepa mīļā meita man kā māmiņdienas parsteigumu brokastīs. Kūka gaisīga un maiga, tagad gaidu zemeņu sezonu, būs atkārtojumi.

Kaneloni ar spinātiem un rikotu

Sastāvdaļas: 700 g spināti; apm. 400 g rikotas siers; 1 pac. kanneloni  (250 g); 250 ml saldais krējums; holandes siers; drupināti ķiploki; sāls; melnie pipari; citronpipari; kaltēts baziliks; olīveļļa

Katliņā olīveļļā sautē spinātus (spinātus ieprieks ļoti rūpīgo nomazgā un var rupji sagriezt) ar garšvielām - ķiplokiem, sāli un melnajiem pipariem. Kad spināti pasautējušies, tos liek bļodā un klāt piemaisa rikotas sieru. Tas ir pildījums, ko pilda kaneloni un liek cieši vienu pie otra cepamajā traukā.
Tad pagatavo mērci - var gatavot klasisku bešamel mērci (piena - miltu mērci) vai arī saldo krējumu samaisa ar garšvielām - sāli, citronpipariem un baziliku. Mērci pārlej pāri kanelonī un visu liek cepeškrāsnī cepties 200 grādos 35 - 40 minūtes. Piecas minūtes pirms cepšanās beigām, kaneloni parkaisa ar rīvētu sieru.

Aveņu un šokolādes mafini pēc Džeka Hansena receptes

Sastāvdaļas: 125 g sviests; 3 olas; 175 g cukurs; 100 g saldais krējums (35%); 275 g milti; 1,5 tējkarote cepamais pulveris, vaniļa (vai nu vaniļas pāksts vai dabīgs vaniļas ekstrakts), piedevas - ogas un melnā šokolāde

Mīkstu sviestu saputo kopā ar cukuru, pa vienai pievieno olas, tad vaniļas ekstraktu (es lietoju šādu no iherb).  Citā traukā samaisa miltus ar cepamo pulveri.  Tad trešdaļu miltu maisījumu iesijā slapjajās sastāvdaļās, ar karoti samaisa un pievieno trešo daļu no saldā krējuma, atkal izmaisa. Tad atkal miltus, iemaisa, saldo krējumu..... kamēr viss samaisīts. Mīkla sanāk pabieza, tagad iemaisa ogas un šokolādi. Mums seši mafini ar avenēm un pārējie ar avenēm un melnās šokolādes gabaliņiem.  Ar karoti liek mīklu mafinu formiņās, pa virsu var uzbērt riekstus,  vēl balto vai tumšo sokolādi vai ogas. Cep 200 grādos 20 - 25 min.

Mafini pēc šīs receptes, lai arī nav diētiski, ir ļoti garšīgi un sulīgi, nav arī par saldu.  Recepte ļoi laba, to var izmantot kā pamatrecepti un variēt ar piedevām, virspusi var pārbērt ar drupačām, pārliet ar sokolādi vai pagatavot citronu glazūru.

Vista ar gailenēm

Sastāvdaļas: 1 liela vistas fileja; 300 g gailenes; 200 ml saldais krējums; 1 ēdamkarote kausētais sies; olīveļļa cepšanai; jūras sāls; malti ķiploki; malti melnie pipari; zaļumi

Ļoti rūpīgi notīra gailenes un nomazgā, ja nepieciešams. Sagriež gabaliņos un liek cepties sakarsētā pannā olīveļļā. Gailenes sākumā izdala ļoti daudz ūdens, gatavas būs tad, kad viss liekais škidrums izvārās.

Klāt uz pannas liek gabaliņos sagrieztu fileju, sasāla, sapiparo, pievieno ķiplokus (var likt svaigu ķiploku, bet mums labāk patīk sadrupinātie - tie nav ar tik intensīvu garšu).  Cep, kamēr fileja gatava, tad pielej saldo krējumu un iebiezina mērci ar karoti kausētā siera. Uzvāra. Beigās pievieno zaļumus.

Pasniedz ar rīsiem vai makaroniem.

Variācija par Cēzara salātiem

Sastāvdaļas šiem salātiem nav un nevar būt  precīzas uz gramiem. Te var izvērsties un variēt. Bet, es gatavoju tā:
Sastāvdaļas: 1 salātu pakas izlase - tas ziemā, pavasarī un vasarā ir pieejami normāli salāti (apm.100g), man patīk, ja klāt ir rukolas salāti; cietas siers - parmezāns vai Minhauzena siers; 3 olas vai kādas 8 paipalu olas;  mazie ķirštomātiņi  1 vistas  fileja ;  sāls; citronpipari; tostermaize grauzdiņiem

Mērcei: 2 ķiploka daivinas; olīveļļa; baltais jogurts; balzamiko etiķis; citrons; sojas mērce ; cietais siers

Sagriež tostermaizes vai ciabatas šķēles mazos kubiņos, ber uz pannas bez taukvielām un liek cepeškrāsnī uz apmēram 100 - 110 grādiem, lai  kaltējas.

Novāra un noloba olas. Uz nelielas uguns apcep  vistas filejas gabalus (var sagriezt 2 - 4 gab.),vistu  nedaudz sasāla un sapiparo. Apcep no abām pusēm, un tad turpina cept ar vāku, lai vistas gaļa nepaliek sausa, bet būtu sulīga.  Pietiek ar apm. 5 - 8 min.sutināšanu. Salātus noskalo un tomātus nomazgā.

Tad sākas pats atbildīgākais process - sagatavot mērci un  salātus skaisti sakārtot uz  šķīvja.

Blendera traukā lej balto jogurtu  150 - 200 g,  piespiež nedaudz citrona sulu (apm. 2 ēdamk.), 2 ķiploka daiviņas;  divas edamkarotes olīveļļu;, 1 ēdamkaroti sojas mērci;  nedaudz balzamiko etiķi, apm. 50 gramus  nelielos gabaliņos sagrieztu cieto sieru.. Visu sablenderejam un tad garšojam, ja šķiet par asu, tad var pielikt vēl jogurtu vai sieru, var pielikt kādu karoti Dzintara sieru, kas noņem asumu. Sāļumam var pieliet vēl sojas mērci  un bagātīgākai garšai var likt klāt anšovus.  Iespējams, kamēr nonāk līdz pareizajai garšai, mērces būs vairāk, kā vajadzīgs, bet mērci var kādu dienu droši uzglabāt ledusskapī, izlietot pie citiem salātiem vai uzkodām.

Tālāk -  ieslīpi sagriež vistas filejas gabaliņus, olu sagriež šlēlītēs vai daiviņās, tomātiņus uz pusēm.

Uz šķīvja izkārto salātu lapas, pārlaista ar mērci un pa virsu kārto vistas gabaliņus, olas, tomātiņus. Var likt vēl apceptu bekonu un anšovus. Pa virsu tomātiem , vistai un olām arī pārlej nedaudz mērcīti.  Pa vidu saber maizes grauzdiņus. Bagātīgi pārrīvē ar sieru.

Mērcīti pasniedz arī atsevišķi ar ko pārliet salātus pēc katra ēdāja garšas.
Recepte no Cāļa virtuves foruma.

Biezpienmaize ar kokosa skaidiņām

Mīklai- 50g cukurs, 120g sviests; 15 g vaniļas cukurs, 180 g milti, olas dzeltenums, ūdens, pustējkarote cepamais pulveris, 1 citrona miziņa

Biezpiena masai -  600 g vājpiena biezpiens, 100 g  cukurs; 50 g kokosa skaidiņas; 200 ml saldais krējums; 25 g vaniļas cukurs, 2 olas; 150 g rozīnes; pustējkarote cepamais pulveris

Samaisa miltus ar vaniļas cukuru,  cepamo pulveri, cukuru, pierīvē 1 citrona miziņu. Kā vislabāk sarīvēt citrona miziņu? - aptin ap rīvi pārtikas plēvi, kad citrona vai aplsīna miziņa sarīvēta, tad plēvi kopā ar sarīvētajam miziņām noņem no rīves.
Aukstu sviestu ierīvē nevis iemīca miltos. Mīklu nemīca, bet saberž tādās kā skaidiņās. Klāt pievieno sakultu olas dzeltenumu ar 2 ēdamk. ūdens. Mīklu nemīca, bet satin pārtikas plēvē un novieto ledusskapī uz  stundu lai sastingst.

Pildījumam biezpienu saspaida ar dakšiņu. Pievieno  saldo  krējumu, cukuru , vaniļas cukuru, sakultus olus dzeltenumu, cepamo pulveri.  Pievieno ar stingrās putās saputotos olu baltumus. Beigās klāt liek izmērcētas un miltos apvārtītas rozīnes.
Saldā krējuma vieta var likt skābo krējumu vai iebiezināto pienu ar cukuru - šādā gadījumā atsevisķi cukuru klāt vairs neliek. Ja negaršo kokoss, biezpienmaizi var cept tāpat.

Mīklu izspaida  plānā kārtā, virsū lej sagatavoto biezpiena masu. Cep  200 grādos  45  - 50 minūtes.

Tiramisu

 Cepumi „dāmu pirkstiņi”  (Savoiardi vai Loffelbiskuit) – 400 g (2 iepakojumi); 4 olas; 500 g Maskarpone  siers; 250 g (vai mazāk) pūdercukurs; kafija; nedaudz alkohols - brendijs, rums vai mokka; 30 g kakao; 50 g šokolāde

Vispirms uzvāra ļoti stipru kafiju (tā lai gatava kafija sanāk apmēram 400 ml). Atdala olu baltumus no dzeltenuiem un baltumus saputo stingrās putas, pievienojot 1 tējkaroti pūdercukura. Olu dzeltenumus saputo  kopā ar  pūdercukuru. Pievieno Maskarpones sieru un saputo stingrā krēmīgā masā. Tad pievieno saputotos olu baltumus un iecilā tos krēmā.

Atdzesētu kafiju ielej šķīvī un pielej klāt nedaudz alkoholu, bet nepārspīlē - tā, lai nav spirtota garša. Var iztikt arī bez alkohola pievienošanas, garša tāpat būs ļoti laba.
Cepumus pa vienam apmērcē kafijā un kārto lēzenā  traukā  cieši vienu pie otra. Jārīkojas ir diezgan ātri, jo cepumi ļoti labi uzsūc kafiju un ātri paliek slapji.

Kad trauka apakša noklāta ar cepumiem, tad pāri klāj krēma kārtu - pusi no gatavā krēma. Tad atkal klāj cepumu kārtu un pēc tam atlikušo krēmu.
Kūkas virspusi vienmērīgi nobārsta ar kakao un beigās pārber ar rīvētu šokolādi.

Kad viss pabeigts, kūku pārklaj ar folliju un liek ledusskapī vismaz uz 2 - 4 stundām, bet vēl labāk uz 12 stundām.
Var ēst tāpat  " bez nekā" vai ar augļiem, var sagatavot šokolādes vai vaniļas mērci ar alkoholu.

Recepte ņemta no 2003. gada maija Santas.

Kokosriekstu konfektes

Vajadzēs: 150 g kokosriekstu skaidiņas; 170-180 g iebiezinātais piens ar cukuru; mandeles

Bļodā samaisa kokosriekstu skaidiņas ar kondensēto pienu. Kondesēto pienu labāk izvēlēties tādu, kuram nav klāt palmu eļļa un vēl kaut kādas ne pārāk labas piedevas. Noliek uz kādu brīdi malā, lai pastāv.

Tikmēr var nolobīt mandelēm miziņu. Kā to dara? Vienkārši - aplej mandeles ar karstu ūdeni un pēc minūtēm desmit miziņa viegli nolobāma. Ja nesanāk, tad aplej vēlreiz ar ūdeni un mēģina atkal pēc pāris minūtēm lobīt, tad noteikti sanāks.
Tad ņem kokosriekstu kondensētā piena masu un veido bumbiņas, pa vidu iespiež veselu mandeli. Konfekti vēl var apviļāt kakao.


No šī daudzuma sanāk apmēram 20 konfektes, tādat mandeles vajag tik pat daudz.  Noliek vēsā vietā.

Par Rafaello gan es šīs konfektes nesauktu, kopīgs  ir tikai tas, ka abās ir kokosa skaidiņas un mandele.
Konfektes uzglabā noslēdzamā kastītē ledusskapī. Glabāšanas laiks ne vairāk kā nedēļa.

Lieliskie šokolādes gabaliņu cepumi

 Sastāvdaļas: 120 g baltais cukurs; 75 g brūnais cukurs; 75 g tumšais cukurniedru cukurs; 2 tējkarotes vaniļas cukurs; 175 grami auksts sviests; 2 lielas vai 3 mazas olas; 1,5 tējkarotes cepamais pulveris; 280 g milti;  nedaudz sāls; 200 g 70% šokolāde ar mandelēm un 50 g konditorijas šokolāde (40%); 150 g valrieksti

Sviestu kārtīgi sajauc ar visiem cukuriem, pievieno vaniļas cukuru, sāli un olas. Maisa līdz veidojas viendabīga masa.  Tad, jau ar karoti, iemaisa miltus un cepamo pulveri, pēc tam pievieno šokolādi un riekstus. Šokolādi pirms tam sasmalcina, var rīvēt vai vienkārši sagriezt ar nazi, vai arī salauzt gabaliņos. Ja šokolādes sastāvā būs mazāk par 70% kakao, tad viņa izkusīs. Jo rūgtāka šokolāde, jo lielāka iespēja, ka cepumi būs ar šokolādes gabaliņiem. Riekstus pirms pievienošanas mīklai apgrauzdē uz pannas un pēc tam sasmalcina. Mīklu kartīgi samaisa.

Uz pannas uz cepamā papīra liek ar karoti liek mīklas piciņas. Uz vienas pannas liek 9 piciņas, jo mīkla izplūst un cepumi sanāk diezgan lieli.  Liek cepeškrāsnī 150 grādos un cep apmēram 18 minūtes. Receptē rakstīts līdz zeltaini brūni, to gan grūti pamanīt, jo cepumu mīkla ir tumša.  Tikko izņemti no cepeškrāsns karsti cepumi ir mīksti, kad atdziest, tad sacietē.

Recepte ņemta no 101cookbooks.com

Mīklu maisīja un cepumus cepa Eva. Mums gribējās izcept lielus šokolādes cepumus līdzīgus kā Starbucks.

Spagetti ala Carbonara

Vajadzēs:  120 - 150 g spageti;  2 burkāni ( 300 g); 1 vistas fileja; 200 ml salds krējums, 1 ola; 60 g cietais siers; eļļa cepšanai, sāls;  citronpipari;  ķiploku pulveris; zaļumi - dilles, pētersīļi

Sālsūdenī novāra spageti. Nomizo un sarīvē burkānus, vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Olīveļļā liek cepties sarīvētos burkānus, pacepina, liek klāt uzz pannas filejas gabaliņus. Visu cep un pievieno garšvielas - ķiploku pulveri, sāli, citronpiparus.
Saldo krējumu sakuļ kopā ar olu, masai var pievienot sarīvētu sieru un nedaudz garšvielas.
Gatavus spageti pievieno uz pannas pie saceptajiem burkāniem un filejas. Pievieno sakulto krējumu ar olu. Visu labi izmaisa. Tad pieber zaļumus, nogriež uguni un uzliek pannai vāku. Porciju pārber ar sarīveto sieru un dekorē ar zaļumiem.

Brownies ar kokosa skaidiņām

Vajadzēs: Virskārtai: 3/4 tases kokosa skaidiņas; 3/4 tases sasmalcināti valrieksti un/vai pekanrieksti; 1/4 tases brūnā cukura; pavisam nedaudz sāls; 30 g izkausēts sviests.
Brownies:  150 g izkausēts  sviests; 2/3 tases cukura; vaniļas esence vai 2 karotes vaniļas cukurs; 3 olas; 2/3  tases miltu; 1/3 tases kakao pulvera; pustējkarote sāls; 1 tējkarote cepamā pulvera.

Samaisa bļodā  visas virskārtas sastāvdaļas.
 Atsevišķā traukā samaisa miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli. Miksera traukā  samaisīt (ar mikseri) izkausētu sviestu ar cukuru un vaniļu. Pa vienai (katru atsevišķi) rūpīgi iemaisa olas, pēc tam pievieno miltu - kakao maisījumu.  Kārtīgi izmaisa, līdz  mīkla ir  kļūst  viendabīga.

 Cepamo trauku (20*25 cm) ieziež ar sviestu un ieklāj cepamo papīru, kuru vēl arī papildus var ieziest ar sviestu. Mīklu  ielej cepamajā formā, vienmērīgi izlīdzina un uzber pa virsu sagatavoto virskārtu.
Cep 170 grādos aptuveni 30-35 minūtes. Lai virskārta neapdegtu, kūku apklāj ar cepamo papīru.
Izņem no cepeškrāsns un noliek, lai brownies pilnībā atdziest, pēc tam sagriež gabaliņos.
Recepte no chatskaa. livejournal.com

Kūku cepa Eva savā vārda dienā! Izdevās vnk lieliska!

Siera salāti

Nepieciešams: 350 g siers (parastais Holandes vai Krievijas); 5 olas; 3 vārīti burkāni; 1-3 ķiploka daiviņas, laba majonēze.
Sarīvē sieru  un burkānus, sakapā olas, ķiplokus izspiež ar ķiploku spiedi.  Siers jārīvē uz smalkās rīves. Pievieno majonēzi pec vajadzības, bet lai nav sausi. Ja vēlās, lai salāti ir svaigāki var nedaudz smalki pierīvēt svaigu burkānu vai gurķi vai arī piegriezt tomatu.

Salāti ideāli ir brokastīs uz grauzdētām maizītēm, ar lavašu, kukurūzas čipšiem.