Kēksiņi ar banāniem un datelēm, bez cukura, sviesta un olām

Sastāvdaļas: 125 g auzu pārslas (vai uz pusēm ar griķu miltiem 60 g griķi 65 auzas); 60 g mandeļu milti (vai samaltas mandeles, valrieksti); 1 ēdamkarote chia sēkliņas; 130 g auzu piens; pustējkarote cepamais pulveris; pustējkarote kanēlis; 1 ābols vai bumbieris; 1 burkāns; 1 banāns;  8 - 10 dateles

 Chia sēkliņas (vai samaltas linsēklas) aplej ar 3 - 4 ēdamkarotēm ūdens.  Blenderī sasmalcina auzu pārslas un griķus, samaisa tās kopā ar mandeļu miltiem (vai sasmalcinātiem riekstiem), cepamo pulveri un kanēli. Blenderī sakuļ pienu sakuļa kopā ar banānu, datelēm un chia sēkliņām. Lej šo visu pie miltiem,  samaisa, pievieno un smalkās rīves sarīvētu burkānu un ābolu. Liek mafinu formiņās (sanāks 6 mafini) un cep cepeškrāsnī 175 grādos pusstundu.

100 g  ir aptuveni 206 Kcal, OB 5.34; OH 29.7; T 5.13. Viens mafins ir nedaudz vairāk kā 100 g.

Ļoti universāla recepte (ideja nav mana, noskatīta internetā, taču pielāgoju sev), cepu bieži, variēju ar miltiem, riekstiem, augļiem un ēdu visu nedēļu.

Augļu kokteilis

Četrām porcijām izmantoju - viss aptv. 330 g kivi; 400 g konservētus persikus; 250 g avenes, cukuru pēc vēlēšanās

Nomizo un  rūpīgi sablenderē kivi, ja vēlās tad kivi var pievienot kādu karoti cukura. Lej glāzēs. Pēc tam ļoti rūpīgi sablederē persikus, var pieliet nedaudz sīrupu. Uzmanīgi ieslīpi salej nākamo kārtu glāzēs. Tad sablenderē avenes (pievieno sīrupu no persiku bundžas) līdz šķidrākai ar salmiņu dzeramai konsistencei. Salej glāzēs. Labu apetīti!

Eva gatavoja "sapņu ķērāju" , lai saldāki sapnīši. Pamācība no interneta.

Baklažānu pasta ar saulespuķu sēkliņām

Sastāvdalas; 2 baklažāni, 1/2 čillī pipars; 2 ēdamkarotes saulespuķu sēkliņas; olīveļļa, puscitrona sula; pētrersīļi;  2 ķiploku daiviņas vai drupināti kaltēti ķiploki; himalaju sāls

Pārgriež uz pusēm baklažānus, tiem pa virsu kārto čilli gabaliņus, ķiploku  daiviņas, var arī pētersīļus (ja nav kāda sastāvdaļa tad to mierīgi var aizstāt ar kaut ko citu piem. ķiploku vietā lieku drupinātus kaltētos ķiplokus, čilļī vietā var uzbērt melnos vai citronpiparus,utt)  uzber sāli, nedaudz apslaka ar olīveļļu, liek  cepeškrāsnī 175 grādu  temperatūrā cepties, kamēr baklažāni paliek pavisam mīksti (apm. 30 min, vai ilgāk).Baklažāniem mīkstumu izņem ar karoti, traukā pievieno klāt čillī, ķiplokus, piespiež citrona sulu, pielej nedaudz eļļu un pieber saulespuķu sēkliņas. Visu sablenderē līdz iegust viendabīgu masu - baklažānu pastēti, ko ziež uz maizītes, un ēd tāpat kā jebkuru citu pastēti.

Dažādu ogu un augļu pīrāgs

Sastāvdaļas:  pamatnei  - 300 g pilngraudu kviešu milti; 120 g sviests; 100 g brūnais cukurs; 1 ola; 2 ēdamkarotes piens; vaniļa (vai puscitrona miziņa); šķipsniņa jūras sāls; pildījums - 300 g vājpiena biezpiens ( man šoreiz 200 g filadelfijas siers un 100 g vājpiena biezpiens); 1 ola; 20 g cukurs; ogas un augļi(man šoreiz apm. 250 g mellenes;  250 g avenes un 2 nektarīni); drupatas - 60 g pilngraugu milti; 30 g brūnais cukurs; 30 g sviests

      Miltus samaisa ar cukuru un sāli, pievieno olu un pienu. Ar nazi iekapā sviestu un samīca viendabīgu mīklu. Tālāk receptē teikts, ka mīklu izrullē , es reti tā daru, bet gan ar rokām iespaidu mīklu formā (28 cm diametrā) tā, lai uz augšu veidojas maliņas. Sadursta ar dakšiņu un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 10 minūtēm. Pagatavo pildījumu - sakuļ olu ar biezpienu (vai krēmsieru), pieliek karoti cukura. Biezpiena masu liek uz padzisušas pamatnes un pa virsu bagātīgi liek ogas un augļus. No miltiem, cukura un sviesta pagatavo drupatas, tās pārber pa virsu. Drupatām pusi miltu varētu aizstāt ar sasmalcinātiem riekstiem. Cep 180 grādos 35 minūtes.
 Receptes ideja  no tā paša bloga, kur iepriekš ceptie auzu cepumi ginger-blonde.livejournal.com.

Pērlītes un lentītes

 

 

Torta Caprese

Sastāvdaļas: 250 g melnā (70%) šokolāde + nedaudz šokolāde dekorēšanai; 125 g cukurs; pūdercukurs tortes pārkaisīšanai; 220 g mandeles; 5 lielas vai 6 mazas olas; eļļa formas ieziešanai

Mandelēm noņem miziņu un sasmalcina - to var darīt ar blenderi, vai gaļas maļamo mašīnu. Sasmalcina arī šokolādi (es sarīvēju).  Olas saputo ar cukuru, puto vismaz 5 minūtes līdz masa ir gaisīga. Tad pa daļām iemaisa šokolādi un riekstus - ar karoti, ne mikseri. Cepamo formu izklāj ar cepamo papīru, ko vel papildus ieziež ar vīnogu kauliņu eļļu (domaju, ka der arī sviests). Mīklu lej formā un liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos 30 - 35 minūtes. Gatavu atdzesē, ņem ārā no formas un virspusi pārkaisa ar pūdercukuru un šokolādi.

Tortes recepte nāk no Kapri salas, kā viena no versijām ir, ka konditors aizmirsa pievienot kūkai miltus, bet rezultāts tika atzīts par ļoti gardu. Vispār internetā ir ļoti daudz šīs kūkas recepšu versiju, pamatā visās ir izmantots arī sviests ( uz šo produktu daudzumu būtu japievieno apm. 150 - 200 g sviests). Es cepu bez sviesta, tāda kūka ar labām atsuksmēm ir arī recepšu blogā krista.lv .  Kūka ir ļoti garda, drupena un gaisīga, garšas pastiprināšanai to var baudīt ar plombīra saldējumu, putukrējumu  vai kā mēs - ar citronu sorbetu.

Biezpiena kēkss ar saldo krējumu

Sastāvdaļas: 500 g kviešu milti; 3 tējkarotes cepamais pulveris; 1 tējkarote soda; 300 g cukurs; 250 ml saldais krējums (35%); 200 g biezpiens; 5 olas; 200 g rozīnes; 1 vaniļas pāksts; sviests formiņas ieziešanai; pūdercukurs keksa pārkaisīšanai

Vienā bļodā samaisa miltus ar cepamo pulveri un sodu, iemaisa klāt izmērcētas rozīnes.  Otrā traukā ar mikseri saputo saldo krējumu putukrējumā un iemaisa taja biezpienu, trešajā traukā sakuļ olas ar cukuru, pievieno vaniļu (es lietoju vaniļas pāksti, bet var izmantot vaniļas cukuru vai esenci). Tad saputoto olu masu ar karoti iemaisa putukrējumā. Tad pa daļām iemaisa miltu maisījumu.Keksa formiņu
Produktu daudzumi, kas receptē, domāti lielam keksam, uz pusotru kg. Ja cep rimi formiņā, tad vajag samazināt sastāvdaļas uz pusi. Garša keksam ir ļoti patīkama un parsteidzoši maiga. Biezpienu var nelikt, bet tā vietā pievienot vēl saldo krējumu.ieziež ar sviestu un apkaisa ar miltiem. Ielej tajā mīklu un cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 175 grādos 50 min. Kad kekss atdzisis to pārkaisa ar pūdercukuru.

 

Laimīgu Jauno gadu! un filca eglīšu rotājumi

Paldies visiem, kas lasījuši manu blogu un, kam tas ir noderējis. Paldies par labajiem vārdiem, kuri rakstīti gan komentāros, gan epasta vēstulēs.

Laimīgu Jauno gadu! Lai mums grandiozi plāni un pārdrošas idejas un lai viss izdodās!

Tagad par eglīšu rotājumiem. Šogad gatavoju pati, idejas jau noskatīju gadu atpakaļ citos blogos, bet vairs neatceros, kuros tieši. Bet tas arī nav tik svarīgi. Mani rotājumi ir tādi, kurus var pašūt ikviens, kas var noturēt rokās šķēres un adatu.... jo pati esmu diezgan iesācēja.

Pagatavo no papīra trafaretiņus - man sirsniņa, eglīte un zvaigznīte. Piegriež no filca (pirku Abakanā) saliekot audumu dubultā, vienam apgraiza maliņas, lai tas ir nedaudz mazāks. Saliek kopā divus un sašuj ar krāsainu mulinē diegu. Var piešūt klāt visādas pērlītes vai dekoriņus (pirku Pērļotavā Barona kvartalā). Izver cauri diedziņu un karina eglītē.

Šokolādes un lazdu riekstu biscotti

Sastāvdaļas: 230 g milti; 3 olas; 100 g tumšā šokolāde; 50 g cukurniedru cukurs; 100 g parastais cukurs; 1 ēdamkarote šķistošā kafija; 120 - 150 g lazdu rieksti; 30 g kakao, 1 vaniļas pāksts; 1 tējkarote cepamais pulveris; šķipniņa sāls

Uz pannas apgrauzdē riekstus un noņem tiem miziņu. Nedaudz sasmalcina.

Pagatavo mīklu - olas sakuļ ar cukuru, pievieno kakao, kafiju, miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, vaniļu un sāli,  izmaisa viendabīgu mīklu.  Beigās pievieno sasmalcinātu šokolādi un sasmalcinātos  lazdu riekstus.  Uzber uz cepamā papīra (izklāts jau uz plāts) nedaudz miltus un ar miltainām rokām izveido divas "desiņas" . Liek cepties cepeškrāsnī 175 grādos 30 - 35 minūtes.

Tad ņem ārā, padzesē uz restītes apm. 10 min un sagriež ar nazi šķēlītēs. Liek atkal uz cepamā papīra un ievieto cepeškrāsnī kaltēties 10 min no vienas puses un 10 min no otras puses. 

Sausiņi gatavi! Bundžā tos var uzglabāt  vairākas nedēļas un baudīt pa vienam pie rīta kafijas.

Tabulē salāti

Sastāvdaļas: 200 g bulgurs (nevārīts); 2 tomāti; 2 gurķi; saujiņa svaigas piparmētras;  saujiņa pētersīļu; 4 - 5 ēdamkarotes olīveļļa; viens citrons, sāls

   Pagatavo bulguru - aplej ar verdošo ūdeni un liek uz mazas uguntiņas, lai uzbriest. Ūdeni ņem divreiz vairak kā bulguru.  Bulguru var vārīt arī līdzīgi kā gatavo jebkurus putraimus, rīsu un griķus   Sagriež gabaliņos gurķus un tomātus, sakapā zaļumus. No olīveļļas, citrona sulas un sāls pagatavo  mērcīti, tai var piespiest arī ķiploka daiviņu un bērt klāt piparus. Bļodā sajauc dārzeņus un gatavo bulguru, pārlej ar mērci, kārtīgi samaisa un pasniedz. 
   Pēc pāris stundām salāti būs vēl garšīgāki, jo tad visas garšas  būs pilnībā sasūkušās. 
    Bulgura vietā var variēt - kuskuss, pupiņas, lēcas. Man tāda stila salāti būtu jāgatavo bieži - ļoti labi der kā pusdienu ēdiens darbā, sātīgs, bet tai pat laikā diētiski un viegli.