Dalgona kafija

Sastāvdaļas 1 porcijai - 1 ēdamkarote šķīstošā kafija; 1 ēdamkarote cukurs; 2 -4 ēdamkarotes ūdens; 3/4 glāze piens 

Samaisa visu kopā ar mikseri līdz  biezai krēmīgai un gaišākai masai.  Labāk ar mikseri, ar putojamo slotiņu var nesanākt,. Glāzē lej pienu, karstā laikā var pievienot ledu, aukstā - pienu  uzsilda,  un pa virsu liek kafijas putas. 

Ogu un augļu kokteiļi ar riekstu pienu

Aveņu kokteilis ar mandeļu pienu

Sastāvdaļas 2 porcijām: 200 g svaigas avenes; 400 ml mandeļu piens; ēdamkarote (vai vairāk) kļavu sīrups

Sablenderē avenes  (var arī saldētās) kopā daļu piena, tad pievieno pārējo pienu un sīrupu pēc garšas.


Mellenes ar banānu un kokosu

Sastāvdaļas 2 porcijām: 1 banāns; 150 g mellenes; 5 dateles ; 200 g kokosa piens

Blenderī liek banānu, mellenes (izmantoju saldētās), žāvētas dateles, pielej nedaudz pienu un kārtīgi sasmalcina. Tad pielej pārējo pienu (izmantoju light) un atkal sablenderē.

Augļu kokteilis

Četrām porcijām izmantoju - viss aptv. 330 g kivi; 400 g konservētus persikus; 250 g avenes, cukuru pēc vēlēšanās

Nomizo un  rūpīgi sablenderē kivi, ja vēlās tad kivi var pievienot kādu karoti cukura. Lej glāzēs. Pēc tam ļoti rūpīgi sablederē persikus, var pieliet nedaudz sīrupu. Uzmanīgi ieslīpi salej nākamo kārtu glāzēs. Tad sablenderē avenes (pievieno sīrupu no persiku bundžas) līdz šķidrākai ar salmiņu dzeramai konsistencei. Salej glāzēs. Labu apetīti!

Eva gatavoja "sapņu ķērāju" , lai saldāki sapnīši. Pamācība no interneta.

Necepts šokolādes braunijs un mandeļu piens

Sastāvdaļas: 100 g auzu pārslas; 100 g mandeļu milti; 75 g kakao; 150 - 200 g mandeļu piens; 100 g rozīnes; 1 tējkarote vaniļa (vai puse vaniļas pāksts); 1 tējkarote kanēlis, šķipsniņa kajēnas pipari

Visas sausās sastāvdaļas liek blenderī (mandeļēm iepriekš noņemu miziņu) - sasmalcina un sajauc, tad pamazām pievieno mandeļu pienu tik daudz, lai masa nebūtu šķidra.  Liek traukā (ērtāk ir likt brauniju jau uzreiz porciju trauciņos) ievieto ledusskapī vai saldētavā uz kādu pusstudu.  Griež gabaliņos un ēd ar svaigām ogām.

Mandeļu piens - 150 g mandelēm noņem miziņu un mērcē tīrā ūdenī vismaz sešas stundas (labāk atstāt uz nakti), tad liek blederī, pielej 200 g ūdens un kārtīgi (vismaz 2 minūtes) sablederē, tad pamazām pa porcijām lej klāt pārējo ūdeni, un blenderē. Uz 150 g mandeļu izmanto 1 litru ūdens.  Tad pienu izkāš caur dubulti saliktu marlīti. Ledusskapī slēgtā traukā pienu var uzglabāt pāris dienas.

Ziemassvētku kēkss ar alu (Porter Cake)

Sastāvdaļas: 175 g sviests; 300  g dažāda veida rozīnes (Gemosā ir liela izvēle); 100 g gabaliņos sagrieztas dateles; 60 g citrusaugļu cukāti (man nebija šoreiz); 1 apelsīna miziņa un sula; 200 g tumši brūnai cukurs; 300 ml portera alus; 3 sakultas olas; 320 g milti (izmantoju pilngraudu kviešu); 2 tējkarotes garšvielas (kanēlis; muskatrieksts, ingvers; koriandrs) 1 tējkarote cepamai pulveris; pārkaisīšanai - 50 g mandeļu skaidiņas (man sasmalcinātas mandeles); 20 g brūnais cukurs

Katliņā liek sviestu, rozīnes, dateles, cukātus, apelsīna miziņu un piespiež apelsīna sulu, cukuru un alu. Uz nelielas uguns maisot  karsē līdz  izkūst sviests un parādās pirmais burbulis, tad temperatūru samazina līdz minimumam  un vāra  15 minūtes. Noņem no uguns un padzesē apm. 10 minūtes.

Tad šajā masā lēnām lejot, iemaisa sakultās olas un miltu maisījumu (miltus sanaisa kopā ar garšvielām un cepamo pulveri).  Kārtīgi izmaisa, mīkla būz pabieza, bet "lejama".  Cepamo formu ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepamo papīru, tajā lej mīklu, izlīdzina virspusi un pākaisa to ar cukuru un mandelēm.

Keksu cep 160 grādos pusotru stundu, vai kamēr gatavs (pārbauda ar kociņu). Katrā ziņā, kā raksta krievu blogos (recepti redzēju vairākos, pirmo reizi laikam  cook-inspire.livejournal.com), ātrāk par 75 minūtēm izcepies noteikti nebūs.  Gatavu keksu ņem ārā no cepeškrāns un vēl 20 minūtes atstāj formiņā,  tikai pēc tam ņem ārā un atdzesē pilnībā. 

Šis kekss arī tāpat kā šis ar rumu jātin follijā (es netinu folijā, bet cepamajaā papīrā un pārtikas plēvē) un jāliek vēsā vietā nostāvēties vismaz nedēļu.

Keksu cepu 3.decembrī un pirmo reizi pagaršoju pēc četrām dienām - šajā foto skatāms griezumā. Iespaidi? - alu (man negaršo alus) nejūt, viņš kopā ar apelsīnu sulu dod tādu bagātīgu un interesantu  garšu.  Man patiktu, ja vairāk būtu žavētie augļi.  Bet tā -ir labi,  nākamos iespaidus rakstīšu ap Ziemassvētkiem.  Garša  pilnīgi un neteikti ir citāda kā manai pagājušā gada kūkai.

No receptē minētā daudzuma būs viens kekss, es palielināju  produktus gandrīz divreiz. Un jā,  šis  ir Ziemassvētku kūkas Īru variants, jo orģināli izmanto Guinness alu.



 

Tiramisū konfektes

Sastāvdaļas: 12 cepumi "dāmu pirkstiņi"  (apm. 120 g); 2  ēdamkarotes maskarpones siers; 2  ēdamkarotes stipra kafija (izmantoju 1 tējkaroti bez kaudzītes šķistošo kafiju); 10- 20  g pūdercukurs; apm. 10 g kakao pulveris

Ar blenderi sasmalcina cepumus, pievieno klāt stipru kafiju un maskarpones sieru un, ja vēlās pūdercukuru (var iztikt arī bez). Visu kārtīgi samaisa kopā, izveidosies bieza krēmveida masa. No tās veido nelielas bumbiņas, ko apvārta kakao pulverī. Vienkāršākais veids kā to darīt ir - ieber bļodinā nedaudz kakao, ievieto tur dažas konfekšu  bumbiņas un tad, kustinot bļodiņu, apvārta.  Gatavās konfektes ievieto uz stundu ledusskapī. Gatavs! Sanāk apmēram 30 konfektes.

Protams, īsts tiramisū nav, bet ir ļoti ātri - pati gatavošana aizņems  5 - 10 minūtes, plus vēl vajadzētu tomēr nedaudz laika, lai savelkās ledusskapī, bet patiesībā var arī ēst tūlīt.  Un labums arī tāds, ka nav jāizmanto olas.

Recepte no edimdoma.ru

  Ak jā, un vēl par dzērienu, kas man krūzītē - tā nav kafija, bet gan cigoriņu dzēriens.  Daži no labumiem, ko dod cigoriņi - piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība, urīnu dzenošs līdzeklis, nomierina nervu sistēmu; regulē vielmaiņu, nedaudz pastiprina sirdsdarbību un mazina svīšanu. Nesatur kofeīnu, tātad arī nepaaugstina asinsspiedienu.  Vairāk te un te arī. 

Veikalos var nopirkt daudz un dažādus cigoriņu dzērienus, gan ar piedevām, gan bez, šķīstošos un nešķīstošos. Man garšo šāds (ir Sky un Prizmā)- tās ir cigoriņu saknes, kas jāaplej ar verdošu ūdeni un jāpavāra 2 - 3 minūtes.

Piena saldējums un zemeņu kokteilis

Sastāvdaļas saldējumam: 780 g piens (3,5%); 50 g sausais piena pulveris; 20 g kartupeļu ciete; 40 g Dansukker vaniļas cukus; 120 g cukurs

Katliņā samaisa cukurus un sauso pienu, klāt pielej  apm. 700 g piena, un maisot uzkarsē. Pārējo pienu sajauc ar cieti un arī lej katliņā. Visu uzkarsē līdz pirmajan burbulim. Tad ņem nost no uguns, izkāš caur sietiņu bļodā.  Bļodu pārliek ar pārtikas plēvi un atdzesē, ir pagatavots parasts piena ķīselis.
Pilnībā atdzisušu liek saldētavā sasalšanai. Ik pēc 25 - 35 min ņem ārā no saldētavas un rūpīgi apmaisa. Jāņem vērā, ka, jo mazāk trekns saldējums, jo biežāk un rūpīgāk jāmaisa.
Es saldējumu maisīju šķiet reizes desmit līdz atstāju  pilnīgai sasalšanai.
Piena saldējums ir liesāks un labāk der kokteiļiem.  Vēl man garšo piena saldējums pie karstas kafijas brīvdienas rītā. 

Garšvielu tēja

1. variants
Vajadzēs: 1 tējkarote melnā  tēja; 1 tējkarote zaļā tēja  1/2 tase ūdens; 1/2 piens; 1/2 tējkarote  kardamons; 1/2 tējkarote muskatrieksts; pavisam nedaudz malti melnie pipari; pusīte kanēļa standziņas; 5 krustnagliņas;  1 tējkarote nomizota un sasmalcināta ingvera sakne; medus

Ūdenī ieber  tēju un visas garšvielas . Lēnām uzvāra. Pievieno pienu un vēlreiz visu uzvāra. Caur sietu ielej krūzītē.  Saldina tēju ar puestējkaroti medus. Sastāvdaļu daudzums atkarīgs no tā, cik stipru vai baltu tēju vēlas.

2. variants
300 ml ūdens;   30 - 40 g nomizots un sasmalcinats ingvers; ēdamkarote melnā tēja (var likts arī zaļo teju vai arī abas kopā); 8 - 10 kardamona graudiņi; 7 - 9 krustnagliņas. Šo visu vāra uz lenas uguns 2 - 3 minūtes, tad pielej 200 ml piena, 1 g muskatrieksta un turpina vārīt uz lenas ūguns 3 - 5 minūtes.  Tad noņem no uguns, nedaudz padzesē, izkāš cau sietiņu. Dzer karstu, saldina ar medu. Vislabak šo tēju dzert no rīta tukšā dūšā.