Kartupeļi ar ķiplokiem un pētersīļiem

Sastāvdaļas: apt. 1 kg kartupeļi; 4 ķiploku daiviņas; buntīte pētersīļi; olīveļļa; sāls; pipari

  

       Kartupeļus nomazgā un liek kaliņā , kad ūdens sāk vārīties, pasāla. Gatavus kartupeļus nomizo, liek bļodā un saspaida ar dakšiņu. Pievieno sasmalcinātus pētērsīļus.  Pannā olīveļļā apbrūnina ķiploku daiviņas, pēc izņem tās ārā un izmet. Karstajā eļlā liek saspaidītos kartupeļus un vienmērīgi izlīdzina pa visu pannu, kā pīrāgu.  Uzber sāli un piparus. Cep no vienas puses apm. 10 min līdz zeltainam brūnumam. tad ar  liela sķīvja palīdzību apgriež pīrāgu uz otru pusi un cep arī no otras puses apm. 10 minūtes.

     Ēd siltu ar dārzeņu salātiem.
     Recepte no elladkin.livejournal.com
     Un vēl  siera kūka  ar mellenēm cepta pēc pasūtījuma!

Gaileņu biezzupa

Sastāvdaļas: apm.3 burkāni; 4 - 5 nelieli kartupeļi; 2 sīpoli; apm. 500 g gailenes; sāls; melnie pipari; ķiploki; 100 g kausētais siers; 200 g saldais krējums (35%); zaļumi; nedaudz olīveļļa




 

   Gailenes nomazgā un sasmalcina, sacep olīveļļā ar garšvielām. Katliņā verdošā ūdenī liek veselus sīpolus, pievieno sagrieztus burkānus un kartupeļus, garšvielas, var liekt arī kādu buljona kubiņu (ja tādu lieto) vai kādu garšvielu maisījumu. Vēlāk pievieno arī kādu trešo vai ceturto daļu no saceptajām gailenēm. Kad dārzeņi  gatavi, visu  sablenderē. Pievieno saldo krējumu, kausēto sieru un maisot uzkarsē. Beigās pieliek  pārējās sēnes,  zaļumus un vēlreiz uzkarsē. 

Sāļie biezpiena cepumi

Sastāvdaļas: 200 g biezpiens; 50 g pilngraugu kviešu milti; 2 olas (ja 2 ,tad mazās, var likt 1 veselu olu un otras olas baltumu, dzeltenumu izmantot matu maskai); škipsniņa sāls; muskatrieksts; samaltas ķimenes (vai kādas citas garšvielas, piem sinepju pulveris, ingvers, citronpipari utt); sezama sēkliņas

    

      Samaisa visas sastāvdaļas, pievieno garšvielas pec patikas un veido no mīklas bumbiņas. Cepamo plāti izklāj ar cepamo papīru un uz tās liek cepumiņus,  pavisam nedaudz piepalcina un virspusi pārber ar sezama sēkliņām. Cep  175 grādos apm. 25 minūtes.

  Recepte no ļoti vērtīgas informācijas krātuves sportotājiem un citiem aktīva un veselīga dzīvesveida atbalstītājiem edunsporto.lv.

Auzu pārslu skones ar sieru brokastīm

Sastāvdaļas: 50 g auzu pārslas; 30 g pilngraudu kviešu milti; 25 g sviests; 25 g siers; 30 g piens; šķipsniņa sāls; 1/2 tējkarote brūnais cukurs; 1/4 tējkarote cepamais pulveris

Traukā samaisa auzu pārslas, miltus, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Pierīvē aukstu sviestu un saberž mīklu drupačās. Pierīvē sieru un samaisa. Tad lej pienu un samaisa mīklu. No mīklas izveido četras vai piecas bulciņas. Receptes sastāvdaļas vienam kārtīgam ēdājam ilgajām brīvdienu brokastīm. Cep 200 grādos apm. 20 minūtes līdz skaistam brūnumam.

Zemesriekstu sviests

Sastāvdaļas: zemesrieksti, agaves sīrups (vai medus vai cukura sīrups), himalaju sāls, nedaudz neitrālas garšas eļļa

Zemesriekstus nedaudz apgrauzdē cepeškrāsnī vai uz pannas. Atdzesē un sablenderē (esmu dzirdējusi, arī ka var daudz daudz reizes malt gaļas maļamajā mašīnā). Pievieno sāli, agaves sīrupu un ja nepieciešams eļļu, bet pavisam nedaudz. Ideāli, ja var sablenderēt riekstus neliekot klāt eļļu nemaz. Man tā nesanāk.
   Vispār man ļoti garšo zemesriekstu sviests, kaut paši zemesrieksti nē, arī sālītie  un snikeri arī nē.  No nopērkamajiem sviestiem mans favorītais ir ir šis no iherb. Bet ar zemesriekstu sviestu ļoti uzmanīgi - kaloriju daudz un  tauku arī  - šie gan ir veselīgie augu tauki, taču vienalga ar mēra sajūtu.

Pilngraudu pasta ar citronu un timiānu

Sastāvdaļas: 90 g pilngraudu spageti, puscitrona miziņa,  nedaudz citrona sula; svaigs timiāns; himalaju sāls; pipari, (melnie vai kādi citi)  olīveļļa

 Spageti novāra sālsūdenī, gandrīz visu ūdeni nolej, bet nedaudz atstāj. Tad pie makaroniem katliņā pievieno rīvētu citrona miziņu, piespiež citrona sulu, sasmalcinātu timiānu, piparus (es liku arī citronpiparus) un sāli. Lai nav ļoti sauss pārlej nedaudz ūdeni, kurā pasta vārījās un olīveļļu. Kārtīgi visu samaisa un pasautē apm. 3 minūtes uz maza karstuma. Porcija vienam  ēdājiem. Vasarīgi, atsvaidzinoši un viegli, ja liekās, ka vajag kādu mercīti, tad var piemaisīt klāt karoti filadelfiijas sieru vai pārkaisīt ar sarīvētu cieto sieru, bet nedaudz.

Augļu un biezpiena krambls

Sastāvdaļas: 1 banāns (aptv. 80 g); sauja avenes (apm.60 g); 120 g vājpiena biezpiens; 50 g auzu milti; 10 g brūnais cukurs; 25 g rieksti; 15 g sviests

Banānu sagriež ripiņās un kārto trauka apakšā (cepamo trauku ieziež ar sviestu), pa virsu liek biezpienu, pārber  sasmalcinātus riekstus. Miltus sajauc ar cukuru, klāt pierīvē aukstu sviestu, saberž drupačas, ko liek pa virsu biezpienam. Cep 180 grādos cepeškrāsnī apm. 20 minūtes.
Daudzums divām nelielām  brokastīm.  Banāna vietā var likt plūmes, bumbieri, jebkādus cietus augļus. 

Zemeņu un zefīra kārtojums

Sastāvdaļas: 500 ml saldais krējums; 400 g  zefīrs; apm. 500 g zemenes; nedaudz mandeles un melnā šokolāde dekorēšanai

Saldā ēdiena pagatavošana pavisam vienkāša un ātra. Sagriež zefīru un noklāj trauka apakšu (ar pusi no visa daudzuma). Sakuļ putukrējumu, ja gribās ļoti saldu un ogas ir paskābas, tad var pielikt nedaudz cukuru. Pusi no putukrējuma liek virs zefīriem un izlīdzina, tad pa virsu zemeņu kārtu - zemenes sagriež šķēlītēs.

Tad atkal zefīrus, pa virsu putukrējumu un ogas. Virspusi var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem un šokolādi. Vispār iesaku  riekstus un šokolādi likt arī vidējā kārtā, būs vēl gardāk.
Liek leduskapī vismaz uz sešām stundām, bet vēl labak savilcies viņš būs pec apm. 12 stundām - tad varēs arī jau skaisti uzlikt gabalus.

Šokolādes kūka ar mandelēm

Sastāvdaļas: 175 g melnā šokolāde; 175 g sviests; 100 g sasmalcinātas mandeles; 35 g milti; 4 olas; 160 g cukurs; 2 ēdamkarotes rums; šķipsniņa sāls; glazūrai - 175 g melnā šokolāde; 150 g saldais krējums; 1 ēdamkarote rums; dekorēšanai - ķirši un pūdercukurs

Šokolādi kopa ar sviestu izkausē ūdens peldē. Olu dzeltenumus sakuļ kopā ar 1/3 daļu cukura, kamēr tie paliek gaiši un gaisīgi. Tad sakultajiem dzeltenumiem uzmanīgi piemaisa klāt izkausēto šokolādi (svarīgi lai tā nav karsta), rumu (ruma vietā var lietot esenci vai ļoti stipru kafiju), samaltas (vai blenderī sasmalcinātas iepriekš nomizotas) mandeles un miltus.
Olu baltumus saputo (bet nevis cietas un stingras putas, bet kamēr putas ir gaisīgas, tādas būs vieglāk iemaisīt mīklā) ar atlikušo cukuru un arī piemaisa klāt. Cepamās formas (ar noņemamām malām) apakšu izklāj ar cepamo papīru, ielej formā mīklu un liek cepties 175 grādos 25 - 30 minūtes.
Tagad ir laiks sākt gatavot glazūru - liek karsēties saldo krējumu, tajā liek gabaliņos salauztu šokolādi, un maisa kamēr izkūst, pievieno arī karoti rumu. Samaisa viendabīgā masā un liek ledusskapī uz 3 - 4 stundām vai var par atstāt uz nakti.
Kūku pilnībā atdzesē formā, tad malas noņem, uz kūkas uzliek lielu šķīvi un apgriež to otrādi, noņem cepamo paīru. Lai kūka atdzistu pilnībā un, ja ir laiks, to ievieto ledusskapī uz pāris stundām.
Kūku var pārkaisīt vai nu ar pūdercukuru vai pārliet ar glazūru. Sagatavoto glazūru izņem no ledusskapja, pasilda un saputo ar mikseri. Pārlej kūku un vienmērīgi izlīdzina ar platu nazi. Virspusi var dekorēt ar augļiem, riekstiem un pūdercukuru. Tradicionāli pasniedz ar plombīra saldējumu, vaniļas, šokolādes vai augļu mērci.
Kad sāku vairāk pētīt, kas šī par kūku un no kurienes nākusi, tad nu atklājās, ka šī ir tā pati šokolādes tortes versija.  Bet nu izcila, man kā šokolādes fanei, šīs šokolādīgi riekstainās vislabāk garšo.

Rabarberu, biezpiena un mandeļu kēksiņi

Sastāvdaļas: 2 lieli rabarberi, 75 g medus, 180 g vājpiena biezpiens; 2 olas; 60 g mandeļu milti; 90  rīsu milti, 1 tējkarote cepamais pulveris; 1 tējkarote vaniļa

Nomizo un sagriež rabarberus, sajauc tos ar medu.  Pēc laiciņa liek klāt pārējās sastāvdaļas - iemaisa biezpienu, pieliek olas un vaniļu. Citā traukā samaisa kopā rīsu un mandeļu miltus ar cepamo pulveri. Tad jauc visu kopā. Mīklu liek mafinu formiņās un cep 200 grādos 30 minūtes.

Šajā receptē izmantotie mandeļu milti ir biezumi, kas palika pāri pēc mandeļu piena gatavošanas (par to drusku vēlāk), un bija jāizlieto.  Tos var aizstāt ar  parastiem miltiem vai sasmalcinātām mandelēm.

Biezpiena bulciņas

1. variants - no Ievas virtuves
Sastāvdaļas: 200 g vājpiena biezpiens; 200 g pilngraudu kviešu milti; apm. 50 g rozīnes; 1 ēdamkarote (10 g) vīnogu kauliņu eļļa; 1 tējkarote cepamais pulveris

Sajauc visas sastāvdaļas un veido apaļas bulciņas, cep cepeškrāsnī180 g apmēram 20 minūtes. Nezinu, kā jābūt, bet man sanāca ļoti cietas maizītes. Tad nu mēginaju vēlreiz nedaudz citādāk:

2. variants

Sastāvdaļas: 200 g vājpiena biezpiens; 80 - 100 g pilngraudu kviešu milti; 50 g rozīnes; 1 ola; 1 tējkarote cepamais pulveris

Rīkojas tieši tāpat, kā pirmajā variantā, taču vēl labāk ir, ja rozīnes izmērcē un sasmalcina - tad bulciņa liekās saldāka. Visu sajauc un cep 20 - 25 min.  Pa vidu bulciņu var  var apgriezt uz otru pusi.



Pavlovas bezē kūka

Sastāvdaļas: 4 olu baltumi; 200 g pūdercukurs; 2 tējkarotes kukurūzas ciete; 2 tējkarotes etiķa; 250 ml saldais krējums; augļi - kivi un zemenes

Gatavošana precīzi kā lindasvirtuve.lv:

1. Krāsni uzkarsē līdz 140°C. Olas baltumus ar elektrisko mikseri saputo, līdz tie kļūst stingri (ceļot ārā miksera putošanas slotiņas, baltumi ceļas līdzi). Pakāpeniski, nepārtraukti putojot, pievieno cukuru. Puto, līdz baltā masa kļūst izteikti krēmīga, spīdīga un stingra.
2. Saputotajiem olas baltumiem pievieno kukurūzas (kartupeļu) miltus un etiķi. Uzputo.
3. Iegūto masu ar karoti liek uz cepešpannas (apakšā klāj cepamo papīru) 18 cm diametrā. Temperatūru cepeškrāsnī nogriež līdz 110°C. Cep 1 stundu un 20 minūtes. Tad karstumu izslēdz un ļauj pavlovai pilnībā atdzist, to no krāsns neizņemot!
4. Uzputo saldo krējumu, izklāt pār atdzisušo pavlovu. Pa virsu kārto pusmēnestiņos sagrieztus kivi un ogas. Pasniedz nekavējoties.

Es pati vienmēr esmu baidījusies cept Palovu, biedējuši tieši tie olbaltumi, uzputot pareizajā konsistencē, nesadedzināt, vai nesaplaks utt. Daudzus gadus atpakaļ mans mēginajums tikt pie bezē cepumiem, izgāzās - apdeguši un bezgaršīgi.
Tieši šo kūku arī es necepu - cepa mīļā meita man kā māmiņdienas parsteigumu brokastīs. Kūka gaisīga un maiga, tagad gaidu zemeņu sezonu, būs atkārtojumi.

Rīsi ar spinātiem un indijas riekstiem

Sastāvdaļas: 250 g basmati rīsi, 200 g spināti; sauja rozīnes; sauja indijas rieksti; himalaju sāls; citronpipari; rīvēts muskatrieksts; kurkuma

      Rīsus aplej ar apm.400 - 450 ml verdošu ūdeni, pievieno sāli un liek vārīties. Pieber rozīnes un  garšvielas. Pēc apm. 10 minūtēm liek klāt spinātus. Pasautē  vē kādas 10 min, tad pieber riekstus, samaisa un izslēdz karstumu. Atļauj visam pastāvēt zem vāka vēl apmēram  5 minūtes.

Brokastu mafini ar āboliem un riekstiem

Sastāvdaļas: 250 g pilngraudu kviešu milti; 100 g brūnais cukurs; 1 tējkarote sāls; 1 tējkarote kanēlis; 2 tējkarotes cepamais pulveris; 2 olas; 200 g paniņas; 40 g vīnogu kaulinu eļļa; 1 tējkarote vaniļas ekstrakts; 2 burkāni; 1 liels ābols (apm. 300 - 350 g ); 75 g rozīnes; 150 - 200 g lazdu rieksti

Lazdu riekstus agrauzdē uz pannas vai cepeškrāsnī un noņem miziņu, tad riekstus sasmalcina kopā ar āboliem,  burkāniem un izmērcētām rozīnēm (vai dzērvenēm).
Sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, cukuru, sāli, kanēli un cepamo pulveri. Atsevišķā traukā sajauc slapjās sastāvdaļas - olas, paniņas, eļļu un vaniļu. Tad samaisa  abu trauku saturu kopā un pievieno sasmalcināto augļu - riekstu maisījumu.
Mīklu liek mafinu formiņās (es silikonu formiņās vēl lieku papīra formiņu un lieku pilnu, pat ar kaudzīti) un liek cepties cepeškrāsnī  200 grādos 20 - 25 minūtes.
Garšīgi gan cepšanas, gan nākošajā un aiznakošajā dienā. Recepte no lapatissiere.livejournal.com ar nelielām izmaiņām - uz pusi samazināts cukura daudzums, bet tāpat mafini ir ļoti saldi un eļļas vietā lietoju paniņas. Recepte ir ļoti laba, garša bagātīga, noteikti cepšu vēl, taču vēl samazināšu cukuru - domāju līdz 70 gramiem, jau pietiekošs saldums  ir no āboliem un rozīnēm.

Kaneloni ar spinātiem un rikotu

Sastāvdaļas: 700 g spināti; apm. 400 g rikotas siers; 1 pac. kanneloni  (250 g); 250 ml saldais krējums; holandes siers; drupināti ķiploki; sāls; melnie pipari; citronpipari; kaltēts baziliks; olīveļļa

Katliņā olīveļļā sautē spinātus (spinātus ieprieks ļoti rūpīgo nomazgā un var rupji sagriezt) ar garšvielām - ķiplokiem, sāli un melnajiem pipariem. Kad spināti pasautējušies, tos liek bļodā un klāt piemaisa rikotas sieru. Tas ir pildījums, ko pilda kaneloni un liek cieši vienu pie otra cepamajā traukā.
Tad pagatavo mērci - var gatavot klasisku bešamel mērci (piena - miltu mērci) vai arī saldo krējumu samaisa ar garšvielām - sāli, citronpipariem un baziliku. Mērci pārlej pāri kanelonī un visu liek cepeškrāsnī cepties 200 grādos 35 - 40 minūtes. Piecas minūtes pirms cepšanās beigām, kaneloni parkaisa ar rīvētu sieru.

Siera un sēkliņu cepumi

Sastāvdaļas: 100 g mīksts sviests; 200 g milti; 60 g krējums; 1 ola; 1 tējkarote sāls; 100 - 150 g rīvēts siers; pa vienai ēdamkarotei sēkliņas - ķirbju, sezama; saulespuķu, linsēklas; 1 tējkarote cepamais pulveris; + vēl sezama sēkliņas  un olas baltums cepumu dekorēšanai

Sviestu sakuļ ar olu, tad pievieno pārējās sastāvdaļas un samīca viendabīgu mīklu. No mīklas veido divas "desiņas" , kuras ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī vismaz uz stundu. Ja laika  ir maz, tad mīklu ievieto saldētavā.  Pēc stundas " desiņu"  griež šķēlītēs, katru noziež ar viegli sakultu olas baltumu, apviļā sēkliņās un liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos 10 minūtes no vienas un 10 minūtes no otras puses.

Labi siera cepumi, tikai sēkliņas droši var likt vairāk un skaistāk būtu, ja izveidotu tiešām apaļu desiņu, man sanāca tādas kā maizītes. Garšu jau tas nemaina.

Cepumi ar riekstiem un šokolādi

Sastāvdaļas: 100 g mīksts sviests; 60 g cukurniedru cukurs; 60 g cukurs; 1 tējkarote vaniļas ekstrakts; 1 ola; 225 g milti (man šoreiz 100 g Graudaspēks šokolādes maizes maisījums + 125 g Graudaspēks smalkie kviešu milti); 1/2 tējkarote soda; 1/2 tējkarote cepamais pulveris; 1/2 tējkarote sāls; 100 g melnā šokolāde; 80 g lazdu rieksti

 Sviestu sakuļ ar cukuru.  Tad pievieno olu un vaniļu, atkal sakuļ. Atsevišķā traukā samaisa miltus ar sodu, cepamo pulveri un sāli, visu samaisa kopā. Beigās pievieno šokolādes gabaliņus un lazdu riekstus (iepriekš nedaudz apgrauzdē, noņem miziņu un sagriež uz pusēm). No mīklas veido bumbiņas, liek uz cepamās plāts (izklāts ar cepamo papīru), liek cepties 190 grādos 8 - 10 minūtes.
Ideāli cepumi visiem gadījumiem, ātri un viegli  gatavojami un iznākums vienmēr būs lielisks.

Auzu pārslu cepumi ar balto šokolādi un dzērvenēm

Sastāvdaļas: 200 - 250 g auzu pārslas; 100 g auzu milti vai sasmalcinātas auzu pārslas; 1 ola; 50 g baltais jogurts; 50 g brūnais cukurs; 100 g sviests; 1 tējkarote vaniļas ekstrakts; 100 g baltā šokolāde; liela sauja kaltētas dzervenes; 1 tējkarote kardamons; 1 tējkarote cepamais pulveris

Mīkstu sviestu saputo ar cukuru, pievieno olu un jogurtu (jogurta vietā mierīgi var likt otru olu), sakuļ, pievieno vaniļu. Tad klat liek sausās sastāvdaļas - auzu pārslas, miltus, kardamonu un cepamo pulveri. Visu sajauc. Beigās pievieno sasmalcinātu šokolādi un dzērvenes. Samaisa un ar karoti liek cepumu piciņas uz cemapā papīra. Man gan patīk šādus cepumus  taisīt ar rokām - ar gumijas cimdiem, tiem nelīp mīkla tik ļoti klāt. Tātad veido bumbiņas, nedaudz pieplacina un liek cepties 180 grādos 12 - 15 minūtes.
Šie auzu, tad vēl šie siera cepumi ar auzu miltiem un vēl divu veidu cepumi - vieni ar šokolādes gabaliņiem un riekstiem un vēl viena veida siera cepumi ar sēkliņām bija cienasts kolēgiem, tikai mistiskā kārtā foto no pārējiem cepumiem pazudušas:(

Sāļais biezpiena sacepums ar olīvām

Sastāvdaļas: 500 g vājpiena biezpiens; 2 - 3 olas; 100 g cietais siers; 20 g pilngraudu kviešu milti; 70 g baltais jogurts; melnās olīvas; ķiršu tomātiņi; himalaju sāls; malti melnie pipari; kaltēts baziliks; svaigs rozmarīns; 1 tējkarote cepamais pulveris; nedaudz olīveļļa

Kārtīgi sajauc visas sastāvdaļas - biezpienu, olas, jogurtu, rīvētu sieru, miltus, cepamo pulveri un garšvielas. Olīvas pārgriež uz pusem un arī piemaisa klāt.  Cepamo formu ieziež ar olīveļļu un liek tajā mīklu, izlīdzina un iespiež veselus vai uz pusēm sagrieztus ķirštomātiņus un pārliek pāri svaigo rozmarīnu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apm. 35 - 40 minūtes.

Ēd nedaudz atdzesētu. Ļoti labi garšo pavisam atdzzisis ar zaļajiem salātiem un varbūt arī balto vīnu.

Receptes ideja no edimdoma.ru.

Ātrā brokoļu zupa ar bulguru

Sastāvdaļas: 1 brokolis; 2 čillī pipari; 2 seleriju kāti; 100 g bulgurs; 2 ķiploka daiviņas;  1 ēdamkarote olīveļļa; citronpipari; himalaju sāls; 1 Rapunzel buljona kubiņš; tofu'; saulē kaltēti tomāti

Katliņā  eļļā apcep sasmalcinātu čillī, seleriju kātus un uz pusēm sagrieztas ķiploku daiviņas (tās pēc tam var izņemt no zupas). Pielej karstu buljonu (vai ūdeni) , pievieno brokoļa gabaliņus un pieber bulguru. Pieliek sāli un piparus pēc vajadzības. Vāra zupu apm. 7 minūtes, kamēr gatavs bulgurs. Pasniedzot šķīvī liek sagrieztu tofu un saulē kaltētos tomātus.

Manai garšai atbilstoša ātri pagatavojama zupa vakariņām. Ar dārzeņiem var variēt un bulgura vietā var likt kuskusu, tikai kuskusu pievieno jau kad dārzeņi gatavi un vairāk  nevāra, tikai pagaida, kamēr  piebriest.



Auzu pārslu cepumi ar sēkliņām

Sastāvdaļas: 200 g auzu pārslas; 50 g saulespuķu sēkliņas; 3 ēdamkarotes (bez kaudzes) pilngraudu kviešu milti; 1 ola; 80 g sviests; 1 citrona miziņa; 4 ēdamkarotes (bez kaudzes) cukurs; 1 tējkarote cepamais pulveris; 75 g rozīnes

Auzu pārslas kopā ar sēkliņām apgrauzdē pannā  40 g sviesta. Otrus 40 g sviesta saputo kopā ar cukuru, tad pierīvē citrona miziņu un pieliek olu - visu sakuļ. Iemaisa ar cepamo pulveri sajauktus miltus, tad apgrauzdētas auzu pārslas, beigās pievieno izmērcētas rozīnes.
Mīklu piciņās liek uz pannā ieklāta cepamā papīra. Liek cepties 175 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 10 - 12 minūtes.
Recepte ir  no Ievas virtuves, bet kārtējo reizi neprecīza, nu vismaz cepšanas laiks 20 minūtes 180 grādos, kas norādīts, ir daudz par ilgu - rozīnes jau sen ir sadegušas un paši cepumi arī gandrīz.
 Šī auzu parslu cepumu recepte, kuru var modificēt, pagaidām ir atzīta par vislabāko.

Biezpiena kūka ar šokolādes gabaliņiem un šokolādes glazūru

Sastāvdaļas: biskvītam - 110 g sviests; 100 g tumšā šokolāde; 150 g cukurs (1/2 brūnais cukurs); 2 olas; 1 tējkarote vaniļa; 115 g smalkie pilngraudu kviešu milti; biezpiena masai - 750 g vājpiena biezpiens; 4 olas; 200 ml saldais krējums; 2  ēdamkarotes skābais krējums; 150 g cukurs (1/2 brūnais cukurs); 1 tējkarote vaniļa; 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete; apm. 100 g tumšā šokolāde; glazūrai - 100 g tumšā šokolāde; 40 g sviests

Pagatavo biskvītu: ūdens peldē liek kausēties šokolādi ar sviestu, olas kārtīgi saputo ar cukuru. Tad pievieno vaniļu un iemaisa izkausēto šokolādi, pašās beigās rūpīgi iemaisa miltus. Cepamo formu ar noņemamām malām ieziež ar sviestu un ielej tajā mīklu. Liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes.
Tikmēr pagatavo biezpiena masu - biezpienu samaļ vai sablenderē vai saspaida ar dakšiņu. Olām atdala baltumus no dzeltenumiem, baltumus uzputo stingrās putās. Dzeltenumus liek pie biezpiena, pievieno arī pārējās sastāvdaļas - cukuru, saldo krējumu, skābo krējumu un vaniļu, visu kārtīgi samaisa. Iemaisa cieti un tumšās šokolādes gabaliņus (vislabāk šokolādes čipsi), rūpīgi iecilā olu baltumus. Biezpiena masu lej uz saceptā biskvīta un liek cepeškrāsnī 140 grādos uz stundu, pec tam turpina cept 150 grādos vēl pusstundu.
Formas maliņas noņem tikai pilnībā atdzisušai kūkai. Pēc tam kūku ievieto ledusskapī un var pagatavot glazūru - šokolādi izkausē kopā ar sviestu. Glazūru lej uz kūkas un ar nazi vienmērīgi izlīdzina, tad liek ledusskapī, lai glazūra sacietē. Kūku var dekorēt ar zemenēm, mandeļu skaidiņām vai kā savādāk.
Šo kūku cepu kā ciemakukuli Lieldienās, foto gatavai biezpienkūkai nav un nav arī šķērsgriezuma, bet tikai tāds ne pārāk veiksmīgs darba procesa foto  pirms glazūras uzklāšanas. Taču jāatzīst - kūka bija lieliska - salda, šokolādīga, garšīga un svētkiem atbilstoši. Patiks tiem, kam garšo gan biezpiens, gan tiem, kam šokolāde. Biezpiena vietā var lietot Kāruma svaigo sieru.

Auzu - ābolu mafini ar valriekstiem

Sastāvdaļas: 225 g auzu milti vai samaltas auzu pārslas; 1 tējkarote cepamais pulveris; naža gals soda; vaniļa; 300 g mazos gabaliņos sagriezti āboli; 1 tējkarote kanēlis; 1 ola un 1 olas baltums; 80 g paniņas vai jogurts; 20 g vīnogu kauliņu eļļa;  apm 70 g medus

Auzu pārslas sasmalcina (vai nu ar blenderi vai kafijas dzirnaviņām, vai gaļas maļamo mašīnu vai arī lieto auzu miltus). Miltiem pievieno pārējās sausās sastāvdaļas - sodu, cepamo pulveri.
Ābolus nomizo un sagriež nelielos gabaliņos, pārslaka ar citronu sulu, lai nesabrūnē, es vēl pievienoju tējkaroti kanēli.  Jogurtu samaisa ar eļļu,  pievieno medu un  olas, viegli sakuļ, pievieno tējkaroti vaniļu. Tad  slapjo masu pievieno miltiem, izmaisa, pieliek ābolus un vēlreiz izmaisa.
Gatavo mīklu liek mafinu formiņās (var likt pilnu, jo viņi neko daudz nepaceļās), pārkaisa ar sadrupinātiem valriekstiem un liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos 20 - 25 minūtes.
Kcal skaits 100 g - 224; 1 mafinā apmēram - 135 kCal.

Aveņu un šokolādes mafini pēc Džeka Hansena receptes

Sastāvdaļas: 125 g sviests; 3 olas; 175 g cukurs; 100 g saldais krējums (35%); 275 g milti; 1,5 tējkarote cepamais pulveris, vaniļa (vai nu vaniļas pāksts vai dabīgs vaniļas ekstrakts), piedevas - ogas un melnā šokolāde

Mīkstu sviestu saputo kopā ar cukuru, pa vienai pievieno olas, tad vaniļas ekstraktu (es lietoju šādu no iherb).  Citā traukā samaisa miltus ar cepamo pulveri.  Tad trešdaļu miltu maisījumu iesijā slapjajās sastāvdaļās, ar karoti samaisa un pievieno trešo daļu no saldā krējuma, atkal izmaisa. Tad atkal miltus, iemaisa, saldo krējumu..... kamēr viss samaisīts. Mīkla sanāk pabieza, tagad iemaisa ogas un šokolādi. Mums seši mafini ar avenēm un pārējie ar avenēm un melnās šokolādes gabaliņiem.  Ar karoti liek mīklu mafinu formiņās, pa virsu var uzbērt riekstus,  vēl balto vai tumšo sokolādi vai ogas. Cep 200 grādos 20 - 25 min.

Mafini pēc šīs receptes, lai arī nav diētiski, ir ļoti garšīgi un sulīgi, nav arī par saldu.  Recepte ļoi laba, to var izmantot kā pamatrecepti un variēt ar piedevām, virspusi var pārbērt ar drupačām, pārliet ar sokolādi vai pagatavot citronu glazūru.

Ķirbju maize

Sastāvdaļas: 300 g pilngraudu kviešu milti; 350 g ķirbju biezenis; 2 ēdamkarotes Dansukker tumšais cukura sīrups; 1 tējkarote muskatrieksts; 1 tējkarote kurkuma; 1,5 tējkarotes kanēlis; 0,5 tējkarotes soda; 1 tējkarote cepamais pulveris; 1 tējkarote sāls;  3 ēdamkarotes linsēklas; sauja kaltētas dzērvenes; ķirbju sēkliņas

Linsēklas aplej ar ūdeni un atstāj uz  15 min, tad tās sablenderē kopā ar ķirbju biezeni un piemaisa  arī cukura sīrupu. Citā bļodā samaisa sausās sastāvdaļas  -  miltus, garšvielas, cepamo pulveri, sodu un dzērvenes. Tad sausās sastāvdaļas pievieno slapjajām. Mīklai nav jābūt šķidrai, ja šķiet, ka nav īstā konsistence, tad papildus var pievienot vai nu nedaudz ūdeni (ja par sausu), vai nedaudz miltus (ja par sķidru). Linsēklas klasiski var aizstāt ar olām.

Keksa formu izklāj ar cepamo papīru un pārliek tajā mīklu. Virspusi var pārkaisīt ar sēkliņām vai  riekstiem. Cep 180 grādos gandrīz stundu.

Maize ir ļoti ļoti aromātiska un garšīga, var iestāties patīkama atkarība.