Kabači ar olu

Sastāvdaļas - vidēja lieluma kabacis; 5 olas;  saldais krejums;  piens; siers; 1 paprika; 1 čilli pipars; pētrsīļi; eļļa; garšvielas - sāls, pipari.
Mazos gabaliņos sagriež kabaci un liek uz pannas elļā cepties, pievieno smalki sagrieztu papriku. Čillī piparam izņem sēkliņas, ļoti sīki sagriež un pievieno uz pannas cepties. Visam pieber  sāli un piparus. Bļodiņā sakuļ olas ar drusciņ saldo krējumu un nedaudz pienu, pieber arī sāli un piparus. Dārzeņiem uz pannas pievieno sakapātus petersīļus (un/vai dilles, baziliku utt.). Vēl pacepina.

 Kad kabacīši gatavi pārlej pāri olu un uzber sarīvētu sieru. Uzliek virsū pannai vāku un turpina cept uz mazas uguns kamēr siers izkusis un olas gatavas. Ja apakša apcepās ļoti ātri, tad visu var apmaisīt.

Recepte ļoti vienkārša, rakstu to šeit tāpēc, lai nākamgad kabaču sezonā, būtu atgādinājums, kā ātri pagatavot  garšīgu ēdienu.

Gaileņu mērce

Lai pagatavotu gaileņu mērci nepieciešams - gailenes, sviests, salds krējums, skābs krējums, kabači, garšvielas - sāls, ķiploki, pipari, dilles un/vai citi zaļumi.
Sviestā apcep gailenes. Jāatcerās, ka gailenes nevajag griezt ar nazi, bet vienkārši saplucināt ar rokām. Jo, iespejams, tieši reagējot ar metālu gailenes var kļūt rūgtas. Atsevišķā katliņā ar sāli un pipariem sasautē kabacīti, pēc tam to sablenderē un pievieno saceptajām gailenēm. Tā var veselīgi uztumēt mērcīti, neizmantojot  miltus. Pašās beigās pievieno 200 g saldo krējumu un 2 ēdamkarotes skābo krējumu.
Viss it kā vienkārši, bet tas man vairak kā atgādinajums negriezt sēnes ar nazi, un kā var panākt mērcītei labu konsistenci. Kabači dod arī apjomu, ja gaileņu nav daudz. Ideja par kabačiem mērcē nošpikota no mammas.

Siera salāti

Nepieciešams: 350 g siers (parastais Holandes vai Krievijas); 5 olas; 3 vārīti burkāni; 1-3 ķiploka daiviņas, laba majonēze.
Sarīvē sieru  un burkānus, sakapā olas, ķiplokus izspiež ar ķiploku spiedi.  Siers jārīvē uz smalkās rīves. Pievieno majonēzi pec vajadzības, bet lai nav sausi. Ja vēlās, lai salāti ir svaigāki var nedaudz smalki pierīvēt svaigu burkānu vai gurķi vai arī piegriezt tomatu.

Salāti ideāli ir brokastīs uz grauzdētām maizītēm, ar lavašu, kukurūzas čipšiem.

Pekanriekstu pīrāgs

Pamatnei - smilšu mīkla, ko taisa no 100g sviesta un 120 g  miltu, beigās pielejot pāris karotes saldā krējuma un samīcot visu kopā. Liek pīrāga formā un izspaida, veidojot mīklas pamatni. Cep 10 min 180 grādos. Lai kūkas pamatne būtu vienāda, pa virsu liek cepamo papīru un uzber zirņus vai putraimus.


Salauza rupjos gabalos 150g pekanriekstu un  kādas 10 min apgrauzdē krāsnī, kamēr tie kļūst t zeltaini un sāk smaržot. Cepot ik pa brīdim apmaisa, lai nepiedeg. Kamēr rieksti cepas, sakuļ 3 lielas olas ar nedaudz cukuru (cukuru gan labāk nevajadzētu likt nemaz, jo kūka sanāk ļoti ļoti salda) un tējkaroti vaniļas cukuru ( var aizvietot ar rumu, amaretto utml.), 200 ml kļavu sīrupa. Var izmantot arī dažādus tumšos vai gaišos cukura un augļu sīrupus.  Izkausē kādus 50 g sviesta un arī piemaisa klāt. Pildījumu lej uz atdzesētas kūkas pamatnes un liek krāsnī uz 180 grādiem kādas 25-30 minūtes.  Pīrāga pildījumam vajadzētu būt pamīkstam, ja paspiež ar kociņu . Atdziestot viņš vēl sabiezēs.

Krājumi ziemai - kabaču ikri

Ja ir daudz kabacīšu var sagatavot ikrus:
1- 2 lieli kabači; 3 - 4 sīpoli; 4 burkāni, pusķiploks; 200 - 300 g tomātu pasta; sāls; melnie pipari; 4 lauru lapas; 100 ml eļļa
Eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, kamēr zeltaini, tad pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus. Visu kārtīgi apcep. Tad pievieno nomizotu un sarīvētu kabaci. Ja kabacim ir sēklas, tās izņem. Visu maisot cep apmeram pusstundu. Pēc tam pievieno garšvielas - lauru lapas, sāli , piparus un tomātu pastu . Katlam uzliek vāku un sautē vēl apmēram 15 minūtes.  Sasmalcinātus ar spiedi ķiplokus pievieno 3 minūtes pirms ikru pagatavošanas beigām. Karstu masu pilda iepriekš izkarsētās burkās. Ja kabacīšu ikrus plānots glabāt ilgāk ka vienu mēnesi, burkas obligāti japasterizē 20 minūtes.
Receptīte no žurnāla Ieva.

Smilšu cepumi ar kokosu

400 g miltu, 170 g sviests, 1 ola, 120 g cukurs, 50 g kokosa skaidiņas, 2 ēdamk. skāba krējuma, vaniļas cukurs

Miltiem pievieno sakapātu aukstu sviestu, olas dzeltenumu, puspaciņu vaniļas cukuru un parasto cukuru. Visu samīca, tad pieliek kokosa skaidiņas un 1 vai 2 ēdamkarotes skābā krējuma. Mīca līdz izveidojas viendabība masa. Mīklu uz 30 - 50 min. ievieto ledusskapī. Pēc tam veido cepumiņus, kādus vēlās. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī apsmērē ar sakultu olas baltumu. Cep 180 grādos lidz gatavi.

Ar mīklu var variēt - nelikt kokosu, bet gan kakao. Diviem gataviem cepumiem pa vidu izsmērēt ievārījumu vai izkausētu šokolādi. Varbūt miltiem var nedaudz pievienot cepamo pulveri, tad cepumiņi sanāks pufīgāki. Cukura vietā varbūt varētu būt arī medus.

Kāpēc un par ko......

Tātad, šī ir Bitītes bloga dzimšanas diena! Par ko es te rakstīšu? Par man svarīgām lietam. Šīs nedēļas ideja, ka visu interesanto un jauno gribētos apkopot vienuviet, materializēsies manā Bitītes blogā. 
Es rakstīšu par:

• izdevušās (manai garšai atbilstošas)  ēdienu receptes;
• procesā esošie un pabeigtie rokdarbi;
• mani pūliņi sportošanā;
• manas atklāsmes kosmētikā un veiksmīgi pirkumi;
• interesantas vietas, lietas un sajūtas ceļojot;
• viskautkas par  istabas augiem;
• sadzīvošana ar  lieliem bērniņiem un maziem zvēriņiem;
• kino, mūzika, grāmatas.

Tāds mans nelielais plāns iesākumam! Vispirms, lai kaut ko sakarīgu izveidotu man šis tas jauns interneta vidē jāapgūst, pie tā arī patreiz strādāju.
Jā, un sodien izcepās gardi smilšu cepumi ar kokosu.