Karstie salāti ar ķirbi un lēcām

Sastāvdaļas: apm. 70 g rukolas salāti; 200 g ķirbis; 50 g liesais siers (vai kāds cits siers); 100 g kanādas lēcas; pētersīļi; puscitrona sula; nedaudz olīveļļa; jūrassāls; citronpipari

Uzliek vārīties sālsūdenī lēcas. Ķirbi nomizo un sagriež gabaliņos, liek cepamajā traukā, aplej nedaudz ar olīveļļu un uzber  melnos piparus vai ctronpiparus. Cep ķirbi cepeškrāsnī 20 līdz 25 minūtes, kamēr gabaliņi ir mīksti. Pa vidu cepšanai uzmanīgi apmaisa, un pirms cepšanas beigām ķirbim pievieno sasmalcinātus pētersīļus.
Uz šķīvja liek rukolas salātus, apslaka ar cirona sulu, tad uzber gatavas karstas lēcas un atkal pārslaka ar citrona sulu. Tad kārto ķirbja gabaliņus un pa virsu  sagrieztu vai sarīvētu sieru.  Uzmaļ svaigus piparus, pārlej ar olīveļļu un uzspiež atkal citrona sulu. Gatavs!

Biezpienmaize ar āboliem

Sastāvdaļas: 200 g vājpiena biezpiens; 30 g cukurs; 20 g Dansukker cukurs ar vaniļu; 1 ola; 80 g sviests; šķipsniņa sāls; 180 g milti; 1 tējkarote cepamais pulveris
pildījums: - 500 g āboli (nomizoti un sagriezti); 2 -3   ēdamkarotes brūnais cukurs; saujiņa rozīnes; kanēlis

Biezpienu saberž ar abiem cukuriem (var ar mikseri), pievieno olu, mīkstu sviestu. Tad pievieno miltus, kas sajaukti ar sāli un cepamo pulveri. Ja izmanto vaniļas ekstraktu vai vaniļas pāksti, tad kopējais cukura daudzums ir 50 g, bet vaniļu klāt liek beigās. Var pierīvēt arī citrona miziņu. Visu kārtīgi samīca mīklā, ietin plēvē un noliek ledusskapī uz stundu.  Tikmēr sagriež ābolus, pārber ar brūno cukuru un kanēli, pievieno izmērcētas rozīnes.
Mīklu ņem ārā no leduskapja, sadala divās daļās, apakšai atstājot lielāko. To uz miltainas darba virsmas izrullē un ieklāj formiņā ar malām uz augšu.  Tad liek pildījumu un pa virsu liek otru mīklas daļu - izrullē un uzklāj, pa vidu atstājot caurumiņu tvaikam. Var arī izspiest formiņas vai likt pamīšus mīklas plāksnītes. Pa virsu var uzbērt nedaudz cukura - kanēļa maisījumu vai sasmalcinatus riekstus.
 Cep 220 grādos cepeškrāsnī  30- 35 minūtes.

No šīs mīklas var veidot arī atsevišķus pīrādziņus - izrullētu mīklu sagriež kvadrātiņos vai izspiež aplīšus, pa vidu liek pildījumu un aizloka ciet. Pīrādziņi jācep īsāku laiku - apm. 10 - 15 min. , tos pirms pasniegšanas ar pārber pūdercukuru.

Tunča un lēcu salāti

Sastāvdaļas: 80 g kanādas lēcas (svars nevārītām); apm; 75 g salāti (rukola; mangolds; spināti); 1 vārīts burkāns; bundžiņa tuncis savā sula (185 g); citrona sula; nedaudz cietais siers; škipsniņa sāls 

Lēcas novāra un atdzesē. Es Kanādas lēcas apleju iepriekšējā vakarā ar ūdeni un nākošajā rītā vāru apm. 15 - 20 minūtes. Burkānu (te pat labāk ir avokado, man šoreiz nebija) sagriež gabaliņos, arī salātlapas sasmalcina un piespiež klāt  citrona sulu. Tuncim nolej sulu un visas sastādaļas  uzmanīgi samaisa. Liek uz šķīvjiem un porciju  pārrīvē ar cieto sieru. 

Es pierīvēju sieru un samaisīju, liku līdzņemamajā pusdienu trauciņā uz darbu. Pietiekoši divām ēdienreizēm.

Grauda Spēks cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Brīvdienās cepu šos gardumiņus - šokolādes cepumiņus .

 Maisījuma cena veikalā 1.60 Ls, papildus jāpievieno 1 ola un apm. 100 -110  g sviests. Šokolādes čipšus (tie jau ir veikala cepumu maisījumā) pārgriezu uz pusēm. Pēc savas iniciatīvas pieliku apm. 50 g viegli apgrauzdētus un sasmalcinātus lazdu riekstus.  Darbojos sekojoši - sviestu ar cukuru kārtīgi sakūlu ar mikseri, pievienoju olu un vaniļu, - un atkal  sakūlu. Tad iemaisīju miltus. Pašās beigās šokolāde un rieksti.

 Samaisīju un ar tējkaroti liku uz cepamās plāts piciņas.

Cep sakarsētā līdz 190 - 200  grādiem cepeškrāsnī  aptuveni 10 min. Bet jābūt ļoti vērīgam (jāliek taimeris:)), jo cepumiņi ir plāni un ātri var sadegt.

Cepumi ir super labi -  garšīgi, plāni un kraukšķīgi, taču - man nedaudz par saldu.  Tā kā tiem, kam ļoti salds neiet pie sirds, nelieciet visu cukuru. 

Šokolādīgā maizīte maizīte fotosesiju nesagaidīja. tai gan lieku ļoti augstu atzinību, ideāls našķis pie otrās brokastu tējas.

Biezpiena sacepums ar ķirbi un kukurūzas miltiem

Sastāvdaļas: 400 g vājpiena  biezpiens; 100 g krējums (vai bezpiedevu jogurts) ; 3 olas;  50 g kukurūzas milti; apm. 400 g sarīvēts ķirbis un āboli; 45 g cukurniedru cukurs; 50 g rozīnes; 1 tējkarote kanēlis (es lieku nedaudz vairāk, jo garšo); nedaudz sviests vai eļļa

Sajauc biezpienu ar krējumu un olām, pievieno kukurūzas miltus (vai jebkādus pilngraudu miltus), kanēli (var arī vaniļu un/vai citrona vai apelsīna miziņu), izmērcētas rozīnes, cukuru un visu labi izmaisa. Pievieno sarīvētu ķirbi un ābolus (proporcija pēc izvēles). Samaisa un noliek pastāvēt, ja ir laiks uz apm. 60 min. Tad liek ietaukotā formiņā un cep 175 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 35 - 45 minūtes, kamēr virspuse brūni zeltaina.
Kcal skaits 100 g  gatava sacepuma - 133 kCal; olbaltumvielas - 8,9g, tauki - 2,6g, ogļhidrāti - 15,7 g.

Pilngraudu pasta ar ķirbi un čilli

Sastāvdaļas: 200 g pilngraudu pasta, apm. 400 g ķirbja mīkstums; 1- 2 čilli pipari; sāls; apm. 100 g mīksts siers - man  Mālpils; citronpipari; nedaudz olīveļļa;  zaļumi - pētersīļi

Katliņā verdošā sālsūdenī liek vārīties makaronus un ķirbja gabalus, vāra noteikto laiku - pēc instrukcijas un paciņas. Tikmēr pārgriež uz pusēm čillī pāksti, iztīra sēkliņas, sasmalcina un apcep nelielā eļļas daudzumā.  Tad arī makaronus un ķirbi liek uz pannas un apcep, pievieno garšvielas, zaļumumus,  apmaisa. Liek klāt gabaliņos sagrieztu mīksto sieru vai pārrīvē porciju ar cieto sieru. 
Šoruden ir sanācis tā, ka ķirbi esmu piemirsusi, pa blogu dzīvojas tikai āboli. Katrā ziņā šis ķirbja ēdiens ir ievērības cienīgs un pelnījis atkārtojumu.