Kefīra ābolmaize

Sastāvdaļas: 250 g kefīrs; 1 tējkarote soda; 100 g cukurs; 300 g milti; apm. 700 g āboli; 3 olas; 150 g skābs krējums; 30 -40  brūnais cukurs; 1 - 2 tējk. kanēlis; nedaudz sviests

Kefīrā iemaisa sodu un cukuru, pievieno olas un iemaisa miltus. Ābolus nomizo, izgriež serdes un sagriež šķēlītēs. Mīklu lej (pavisam lejama mīkla nav, bet nav arī galīgi cieta) iesviestotā cepamajā traukā, pa virsu cieši kārto ābolu daiviņas. Jāņem vērā, ka cepoties  mīkla palielināsies apjomā!

Liek cepties cepeškrāsnī  200 grādos 30 min, tad pārlej ar krējuma, brūnā cukura un  kanēļa maisījumu un pacep vēl 10 minūtes, cepeškrāsnī var izslēgt pavisam vai samazināt karstumu.

Citā variantā ābolus jau var piejaukt klāt mīklai. Katrā ziņā šī ir vienkāršākā ābolmaize, ja vien neizmanto jau gatavu mīklu.

Cukinī un seleriju biezzupa

Sastāvdaļas: 500 g burkani; 4 selerijas kāti, 1 kg cukini; 200 g kausētais siers (man  šoreiz 150 g svaigais Rimi siers un apm. 50 g maskarpone) vai saldais, vai skābais krējums;  puscitrona sula; maza saujiņa svaigas piparmētras; muskatrieksts; himalaju sāls; citronpipari

Nelielā ūdens daudzumā liek vārīties nomizotus un sagrieztus burkānus, tad seleriju kātus un nomizotu un sagrieztu cukīnī. Vāra kamēr dārzeņi mīksti un var sablenderēt. Pievieno gašvielas - sāli, piparus u.c. svaigās piparmētras un citrona sulu pēc vajadzības.  Pievieno svaigo sieru vai krējumu, kārtīgi izmaisa un vēlreiz uzvāra.   Vispār  var nelikt sieru zupai klāt, bet  atsevišķi saputot saldo krējumu un pasniegt pie zupas. Ļoti laba, netrekna biezzupa ar svaigu garšu!

Biezpiena sacepums ar āboliem

Sastāvdaļas: 600 g vājpiena biezpiens; apm.500 g āboli; 3 olas; 50 g cukurs; 70 g rozīnes; 1/2 vaniļas pāksts; ; 5- 10 g brūnais cukurs; 100 g skābs krējums; 1 tējkarote kanēlis; šķipsniņa jūrassāls; nedaudz sviests

Atdala olu dzeltenumus no baltumiem un baltumus saputo atsevišķi. Citā bļodā sakuļ olu dzeltenumus ar cukuru, pievieno biezpienu, vaniļu, izmērcētas rozīnes, šķipsniņu sāls un nomizotus,  sarīvētus ābolus.  Kārtīgi izmaisa un iecilā klāt olu baltumus. Mīklu lej ar sviestu ieziestā cepamajā veidnē un liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes.

Krējumu sajauc ar brūno cukuru un kanēli, pārlej to pāri sacepumam un ievieto vēlreiz cepeškrāsnī  (jau izlēgtā) uz apmēram 10 min

Sacepums ir garšīgs, bet tomēr man šķita nedaudz par mitru, tomēr labāk, ja pievieno pāris karotes mannā vai miltus.

Ja āboli ir skābi, tad cukurs, būs vajadzīgs vairāk.

Šokolādes un lazdu riekstu biscotti

Sastāvdaļas: 230 g milti; 3 olas; 100 g tumšā šokolāde; 50 g cukurniedru cukurs; 100 g parastais cukurs; 1 ēdamkarote šķistošā kafija; 120 - 150 g lazdu rieksti; 30 g kakao, 1 vaniļas pāksts; 1 tējkarote cepamais pulveris; šķipniņa sāls

Uz pannas apgrauzdē riekstus un noņem tiem miziņu. Nedaudz sasmalcina.

Pagatavo mīklu - olas sakuļ ar cukuru, pievieno kakao, kafiju, miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, vaniļu un sāli,  izmaisa viendabīgu mīklu.  Beigās pievieno sasmalcinātu šokolādi un sasmalcinātos  lazdu riekstus.  Uzber uz cepamā papīra (izklāts jau uz plāts) nedaudz miltus un ar miltainām rokām izveido divas "desiņas" . Liek cepties cepeškrāsnī 175 grādos 30 - 35 minūtes.

Tad ņem ārā, padzesē uz restītes apm. 10 min un sagriež ar nazi šķēlītēs. Liek atkal uz cepamā papīra un ievieto cepeškrāsnī kaltēties 10 min no vienas puses un 10 min no otras puses. 

Sausiņi gatavi! Bundžā tos var uzglabāt  vairākas nedēļas un baudīt pa vienam pie rīta kafijas.

Dobeles dzirnavnieka Ciabatta

Cepu Ciabattu no Dobeles dzirnavnieka Ciabattas maisījuma. Maizes maisījuma sastāvs: kviešu milti, maisījums maizes pagatavošanai (kviešu milti, kaltēta kviešu raudzēta mīkla, kaltēta rudzu raudzēta mīkla, dekstroze, kviešu iesala milti, kviešu lipeklis, emulgators: E472e; stabilizētāji: E412 un E415; miltu apstrādes līdzekļi E300 - askorbīnskābe; enzīmi; var saturēt olu, piena, sezama sēklu, sojas un to produktu daļas), sāls. Vēl vajadzēs sauso raugu un olīveļļu.

Par maizē pievienotajām Evielām var palasīt te - Vides vēstīs.

         Cepšana pec instrukcijas no paciņas - pusi no maisījuma ieber traukā, pievieno 3 g (2 tējkarotes bez kaudzes) šķīstošā rauga un 320 ml auksta ūdes. Samīca viendabīgas konsistences mīklu, mīcīšanas beigās pievieno 20 g (3 karotes) olīveļļu. Gatavai mīklai jābūt mikstai un elastīgai.

      Pagatavoto mīklu pārliek ieeļļotā traukā, pārsedz ar dvielīti un raudzē 1,5 - 3 stunas 26-30 grādu temperatūrā (es raudzeju apm. 2 ar pusi stundas).

      Kad mīkla uzrūgusi, uz galda uzber nedaudz miltus (es talākās darbības izpildu  jau uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepamo papīru, miltus nedaudz uzberu uz papīra) un mīklu uzmanīgi, nesaspaidot, pārliek uz galda vai cepamas plāts un izveido kukulīti. Vēl raudzē aptuveni 30 min. Es virspusi nedaudz samitrināju, lai neapkalst.

     Tad ievieto maizi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 225 grādiem, un cep aptuveni 10 min. Blakus maizītei liek trauciņu ar ūdeni. Tad samazina temperatūru līdz 200 grādiem un cep vēl apm. 35 minūtes. Ja mīklu sadala mazākās maizītēs, tad cepšanas laiku saīsina.

     Kā garšoja - silta un svaiga bija labi, bet nākošajā un aiznākošajā dienā, lai piedod Dobeles dzirnavnieks, negaršoja nekā. Bezgaršīga, diemžēl. Veids, kā noēst ir ar kaut ko labu - sezonas tomātiem un gardu sieru.



Biezpiena un ābolu drumstalkūka

Sastāvdaļas: mīklai - 400 g milti;1,5 tējkarote cepamais pulveris; 100 g cukurs; 150 g sviests; 2 - 4 ēdamkarotes auksts ūdens; pildījumam - 500 g vājpiena biezpiens; 3 olas; 100 g skābs krējums; 100 g maskarpones siers (vai 200 g skābs krējums vai bezpiedevu jogurts); 2 - 3 ēdamkarotes manna; 1 vaniļas pāksts (vai vaniļas cukurs); 4 drusciņ skābeni āboli

Pagatavo pildījumu -  uzmanīgi pārgriež vaniļas pāksti un iztīra sēkliņas, izmanto tikai sēkliņas. Ar mikseri samaisa olas, krējumu, maskarpones sieru, biezpienu, cukuru un vaniļu. Nomizo un sarīvē ābolus un pievieno kūkas pildījumam pildījumam.

Pagatavo mīklu - samaisa bļodā miltus, cukuru, cepamo pulveri un pierīvē aukstu sviestu un saberž ar rokam vienādas drupačas. Ja drupačas nesanāk, tad liek klāt vēl sviestu vai  nedaudz aukstu ūdeni (kādas 2 ēdamkarotes).

Cepamo pannu (izmantoju pannu 22x 30 cm, dziļums 5 cm) ieziež ar sviestu vai izklaj ar cepamo papīru un ieber tajā pusi mīklas, vienmērīgi izspaida to pa pannu, tad lej pildījumu un pa virsu pārber atlikušās drupačas.

Cep cepeškrāsnī 200 grādos 40 - 50 min.

Recepte no edimdoma.ru

Kabaču, burkānu pīrāgs ar tomātiem un sieru

Sastāvdaļas: 2 tases sarīvēti kabači; 1 tase sarīvēti burkāni;   olīveļļa; 0.3 - 0.5  tase milti ( rudzu un kviešu miltu maisījums); 130 - 180 g rīvēts cietais siers siers; 4 vidēja lieluma tomāti;  3 olas; 130 ml  piens; jūrassāls; pipari; zaļumi - dilles un pētersīļi

Kabačus un burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves, atstāj uz 10 min. Tad kārtīgi nospiež lieko šķidrumu un nomēra dārzeņu daudzumu (2 tases kabači un 1 tase burkāni). Nospiež sulu patiešām ļoti kārtīgi, jo slapjāki būs dārzeņi, jo vairāk miltus vajadzēs un lielāka iespēja, ka pīrāga apakšējā kārta būs pašķidra. Samaisa kabačus un burkānus kopā, pasāla, pieber miltus un  rūpīgi izmaisa.Cepamo formu bagātīgi ieziež ar olīveļļu un iespaida tajā ar rokām mīklu tā, lai veidotos arī maliņas. Liek cepties cepeškrāsnī  200 grādos 30 - 35 minūtes.

Tikmēr  sagriež tomātus  ( var iepriekš nomizot) škēļītēs, uzber nedaudz piparus  un apcep no abām pusēm uz pannas olīveļļā. Uz saceptajiem kabačiem un burkāniem uzber rīvētu sieru, izkārto tomātus un pārber zaļumus. Pārlej pāri olu un piena maisījumu (arī ar  šķipniņu sāls un pipariem).  Atkal liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos uz 30 minūtēm. 

Man, kā dārzeņu ēdājam ļoti garšoja - gan siltā gan aukstā veidā. Taču šis nav darbadienas vakaru, bet gan brīvdienā gatavojams sacepums, jo ir darbietilpīgs - daudz jārīvē, 2reiz jācep, jārēkinās ar vismaz pusotru stundu gatavošanas - ilgi.

Recepte no edimdoma.ru

Vista ar gailenēm

Sastāvdaļas: 1 liela vistas fileja; 300 g gailenes; 200 ml saldais krējums; 1 ēdamkarote kausētais sies; olīveļļa cepšanai; jūras sāls; malti ķiploki; malti melnie pipari; zaļumi

Ļoti rūpīgi notīra gailenes un nomazgā, ja nepieciešams. Sagriež gabaliņos un liek cepties sakarsētā pannā olīveļļā. Gailenes sākumā izdala ļoti daudz ūdens, gatavas būs tad, kad viss liekais škidrums izvārās.

Klāt uz pannas liek gabaliņos sagrieztu fileju, sasāla, sapiparo, pievieno ķiplokus (var likt svaigu ķiploku, bet mums labāk patīk sadrupinātie - tie nav ar tik intensīvu garšu).  Cep, kamēr fileja gatava, tad pielej saldo krējumu un iebiezina mērci ar karoti kausētā siera. Uzvāra. Beigās pievieno zaļumus.

Pasniedz ar rīsiem vai makaroniem.

Persiku sorbets

Vakar bija darbīga diena virtuvē - gatavojām  tomātu mērci , jo tagad ir ļoooti labi tomāti. Sabēru saldētavā mellenes. Pusdienās Evai bija vista ar gailenēm (recepte būs vēlak) un man cepti puķkāposti ar čillī un olu. Vēl sataisījām siera salātus un arī saldo - persiku sorbetu. 

Sastāvdaļas: 800 g persiki; (bez kaulņiem un nomizoti  apm 700 g);  180  g ūdens; 100 - 120 g brūnais cukurs; 1/2 - 1 citrona sula

Uzvāra ūdeni un izkausē tajā cukuru, pieliek nomizotus un sagrieztus persikus. Nedaudz pavāra, tad izslēdz uguni un noliek malā, lai atdziest.  Atdzisušam piespiež citrona sulu un sablenderē, ja škiet, ka cukura ir par maz tad var pielikt klāt medu vai cukura sīrupu, skābumu paregulē ar citronu. 

Pārliek trauciņos un liek saldētavā, ik pēc stundas apmaisa.

Ja grib pasniegt ne tikai ļoti garšīgi, bet arī skaisti, tad  sorbetu izņem no saldētavas apm. min 15 - 20 pirms pasniegšanas un tad sablenderē.

Auzu pārslu, ābolu un melleņu sacepums

Sastāvdaļas: 200 g auzu pārslas; 400 g piens (vai puse piens un puse ūdens) 200 g āboli; 150 g mellenes; 50 g brūnais cukurs; 60 g valrieksti; 1 ola; nedaudz sviests; kanēlis; šķipsniņa jūras sāls

    Auzu pārslas ber lielā bļodā, pielej pienu un atstāj uz apm. 30 minūtēm lai uzbriest. Iemaisa klāt viegli sakultu olu, cukuru, kanēli, sāli un sasmalcinatus riekstus.  Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, iemaisa mīklā. Pēdējas liek mellenes vai kādas citas ogas un visu rūpīgi izmaisa.

    Mīklu lej ar sviestu ieziestā cepamajā traukā un liek cepties cepeškrāsnī 190 grādos 30 – 40 minūtes. Var ābolus nemaisīt klāt bet kārtot visu kārtās: auzu pārslas, tad āboli, atkal pārslas, pa virsu āboli un ogas.

    Sātīgs brokastu ēdiens, alternatīva ierastajai auzu putrai un kas svarīgi - ļoti labi garšo arī auksta nākamajā dienā - tatad var ņemt uz darbu pusdienām.

Ideja pašpikota no lindasvirtuve.wordpress.com

Iepirkšanās IHERB

     Esmu atklajusi sev jaunu  iepirkšanās vietu iHerb.com .  Eko uztura bagātinātāji, šampūni, kosmētika, pārtika  un vitamīni un vēl daudz kas cits par ļoti labām cenām un labu sastāvu.

     Veikals juridiski atrodas ASV un preču piegāde uz Latviju pakām, kuru svars ir līdz 1,36 kg ir 4$ , pa paciņa sver lidz 1,8 kg - tad  6$, ja vēl smagāka , tad piegāde būs jau dārga un neizdevīga. 

     Pasūtījuma summai teorētiski nevajadzētu parsniegt 10 EUR, jo tad būs jāmaksā pastā PVN 22%.  Tas ir teorētiski, bet kaut kā veiksmīgi -  vēl neesmu maksājusi, kaut visi sūtījumi ( trīs) ir bijuši par summām  (ar piegādes maksu) no 20  līdz 26$.

     Lai varētu kaut ko iegādāties IHERBā ir jāpiereģistrējas, pie pirmā maksājuma būs nepieciešami bankas kartes dati (PayPal nav), bet turpmākajos pirkumos tas nav nepieciešams, ja vien nav nekādu izmaiņu.

Pirmajam pirkumam veikalā darbojas atlaide 5$ apmērā, ievadot atlaižu  kodu. Kodi pieejami  internetā, bet laipni lūgti - variet  izmantot arī manu NUX334.

     Ko esmu pirkusi un kas  man patīk:

1)  Avalon Organics šampūni un kondicionieri; Giovanni šampūni un kondicionieri , dušas želejas un skrubji;

2) Weleda zoupastas un principā viss no Weledas, jo ir eko;

3) Now Foods vitamīni un Jarrow Formulas vitamīni un vitamīnu kompeksi un kokosriekstu eļļa;

4) Jarrow Formulas un MRM sporta uzturs.

    Tas arī pagaidām viss, ko esmu izpētījusi un pasūtījusi - vēl ir daudz mājas tīrīšanas līdzekļu, kosmētika ķermeņa un sejas kopšanai, arī dekoratīvā kosmētika. Liela pārtikas produktu izvēle  - garšvielas, tējas, kafija, končas, utt.

Pasūtot gan  jābūt diezgan vērīgam un jālasa produktu sastāvs, jo nebūt viss šajā veikalā ir eko. Jā, un piegāde ir apmēram 2 - 3 nedēļas ar Latvijas Pasta starpniecību.

      Veiksmīgus pirkumus arī Jums!

     Atlaižu kods pirmajam pirkumam  NUX334.

Gurķu un avokado aukstā zupa

Sastāvdaļas: apm. 700 g svaigi gurķi; 2 avokādo; 200 g baltais jogurts; 70 g skabs krējums; 1 citrona sula; neliela buntīte petersīļi; nedaudz svaigas piparmētras; sāls; citronpipari; malti ķiploki

Nomizo, sagriež un sablenderē gurķus, pievieno avokādo mīkstumu, zaļumus, jogurtu un krējumu. Visu kārtīgi sablenderē. Pieber garšvielas un piespiež citrona sulu.  Rūpīgi izmaisa. Uzliek traukam vāciņu un liek ledusskapī vismaz uz stundu. Pasniedz ar maizes grauzdiņiem.