Cepumi ar riekstiem un šokolādi

Sastāvdaļas: 100 g mīksts sviests; 60 g cukurniedru cukurs; 60 g cukurs; 1 tējkarote vaniļas ekstrakts; 1 ola; 225 g milti (man šoreiz 100 g Graudaspēks šokolādes maizes maisījums + 125 g Graudaspēks smalkie kviešu milti); 1/2 tējkarote soda; 1/2 tējkarote cepamais pulveris; 1/2 tējkarote sāls; 100 g melnā šokolāde; 80 g lazdu rieksti

 Sviestu sakuļ ar cukuru.  Tad pievieno olu un vaniļu, atkal sakuļ. Atsevišķā traukā samaisa miltus ar sodu, cepamo pulveri un sāli, visu samaisa kopā. Beigās pievieno šokolādes gabaliņus un lazdu riekstus (iepriekš nedaudz apgrauzdē, noņem miziņu un sagriež uz pusēm). No mīklas veido bumbiņas, liek uz cepamās plāts (izklāts ar cepamo papīru), liek cepties 190 grādos 8 - 10 minūtes.
Ideāli cepumi visiem gadījumiem, ātri un viegli  gatavojami un iznākums vienmēr būs lielisks.

Auzu pārslu cepumi ar balto šokolādi un dzērvenēm

Sastāvdaļas: 200 - 250 g auzu pārslas; 100 g auzu milti vai sasmalcinātas auzu pārslas; 1 ola; 50 g baltais jogurts; 50 g brūnais cukurs; 100 g sviests; 1 tējkarote vaniļas ekstrakts; 100 g baltā šokolāde; liela sauja kaltētas dzervenes; 1 tējkarote kardamons; 1 tējkarote cepamais pulveris

Mīkstu sviestu saputo ar cukuru, pievieno olu un jogurtu (jogurta vietā mierīgi var likt otru olu), sakuļ, pievieno vaniļu. Tad klat liek sausās sastāvdaļas - auzu pārslas, miltus, kardamonu un cepamo pulveri. Visu sajauc. Beigās pievieno sasmalcinātu šokolādi un dzērvenes. Samaisa un ar karoti liek cepumu piciņas uz cemapā papīra. Man gan patīk šādus cepumus  taisīt ar rokām - ar gumijas cimdiem, tiem nelīp mīkla tik ļoti klāt. Tātad veido bumbiņas, nedaudz pieplacina un liek cepties 180 grādos 12 - 15 minūtes.
Šie auzu, tad vēl šie siera cepumi ar auzu miltiem un vēl divu veidu cepumi - vieni ar šokolādes gabaliņiem un riekstiem un vēl viena veida siera cepumi ar sēkliņām bija cienasts kolēgiem, tikai mistiskā kārtā foto no pārējiem cepumiem pazudušas:(

Sāļais biezpiena sacepums ar olīvām

Sastāvdaļas: 500 g vājpiena biezpiens; 2 - 3 olas; 100 g cietais siers; 20 g pilngraudu kviešu milti; 70 g baltais jogurts; melnās olīvas; ķiršu tomātiņi; himalaju sāls; malti melnie pipari; kaltēts baziliks; svaigs rozmarīns; 1 tējkarote cepamais pulveris; nedaudz olīveļļa

Kārtīgi sajauc visas sastāvdaļas - biezpienu, olas, jogurtu, rīvētu sieru, miltus, cepamo pulveri un garšvielas. Olīvas pārgriež uz pusem un arī piemaisa klāt.  Cepamo formu ieziež ar olīveļļu un liek tajā mīklu, izlīdzina un iespiež veselus vai uz pusēm sagrieztus ķirštomātiņus un pārliek pāri svaigo rozmarīnu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apm. 35 - 40 minūtes.

Ēd nedaudz atdzesētu. Ļoti labi garšo pavisam atdzzisis ar zaļajiem salātiem un varbūt arī balto vīnu.

Receptes ideja no edimdoma.ru.

Ātrā brokoļu zupa ar bulguru

Sastāvdaļas: 1 brokolis; 2 čillī pipari; 2 seleriju kāti; 100 g bulgurs; 2 ķiploka daiviņas;  1 ēdamkarote olīveļļa; citronpipari; himalaju sāls; 1 Rapunzel buljona kubiņš; tofu'; saulē kaltēti tomāti

Katliņā  eļļā apcep sasmalcinātu čillī, seleriju kātus un uz pusēm sagrieztas ķiploku daiviņas (tās pēc tam var izņemt no zupas). Pielej karstu buljonu (vai ūdeni) , pievieno brokoļa gabaliņus un pieber bulguru. Pieliek sāli un piparus pēc vajadzības. Vāra zupu apm. 7 minūtes, kamēr gatavs bulgurs. Pasniedzot šķīvī liek sagrieztu tofu un saulē kaltētos tomātus.

Manai garšai atbilstoša ātri pagatavojama zupa vakariņām. Ar dārzeņiem var variēt un bulgura vietā var likt kuskusu, tikai kuskusu pievieno jau kad dārzeņi gatavi un vairāk  nevāra, tikai pagaida, kamēr  piebriest.



Auzu pārslu cepumi ar sēkliņām

Sastāvdaļas: 200 g auzu pārslas; 50 g saulespuķu sēkliņas; 3 ēdamkarotes (bez kaudzes) pilngraudu kviešu milti; 1 ola; 80 g sviests; 1 citrona miziņa; 4 ēdamkarotes (bez kaudzes) cukurs; 1 tējkarote cepamais pulveris; 75 g rozīnes

Auzu pārslas kopā ar sēkliņām apgrauzdē pannā  40 g sviesta. Otrus 40 g sviesta saputo kopā ar cukuru, tad pierīvē citrona miziņu un pieliek olu - visu sakuļ. Iemaisa ar cepamo pulveri sajauktus miltus, tad apgrauzdētas auzu pārslas, beigās pievieno izmērcētas rozīnes.
Mīklu piciņās liek uz pannā ieklāta cepamā papīra. Liek cepties 175 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 10 - 12 minūtes.
Recepte ir  no Ievas virtuves, bet kārtējo reizi neprecīza, nu vismaz cepšanas laiks 20 minūtes 180 grādos, kas norādīts, ir daudz par ilgu - rozīnes jau sen ir sadegušas un paši cepumi arī gandrīz.
 Šī auzu parslu cepumu recepte, kuru var modificēt, pagaidām ir atzīta par vislabāko.

Biezpiena kūka ar šokolādes gabaliņiem un šokolādes glazūru

Sastāvdaļas: biskvītam - 110 g sviests; 100 g tumšā šokolāde; 150 g cukurs (1/2 brūnais cukurs); 2 olas; 1 tējkarote vaniļa; 115 g smalkie pilngraudu kviešu milti; biezpiena masai - 750 g vājpiena biezpiens; 4 olas; 200 ml saldais krējums; 2  ēdamkarotes skābais krējums; 150 g cukurs (1/2 brūnais cukurs); 1 tējkarote vaniļa; 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete; apm. 100 g tumšā šokolāde; glazūrai - 100 g tumšā šokolāde; 40 g sviests

Pagatavo biskvītu: ūdens peldē liek kausēties šokolādi ar sviestu, olas kārtīgi saputo ar cukuru. Tad pievieno vaniļu un iemaisa izkausēto šokolādi, pašās beigās rūpīgi iemaisa miltus. Cepamo formu ar noņemamām malām ieziež ar sviestu un ielej tajā mīklu. Liek cepties cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes.
Tikmēr pagatavo biezpiena masu - biezpienu samaļ vai sablenderē vai saspaida ar dakšiņu. Olām atdala baltumus no dzeltenumiem, baltumus uzputo stingrās putās. Dzeltenumus liek pie biezpiena, pievieno arī pārējās sastāvdaļas - cukuru, saldo krējumu, skābo krējumu un vaniļu, visu kārtīgi samaisa. Iemaisa cieti un tumšās šokolādes gabaliņus (vislabāk šokolādes čipsi), rūpīgi iecilā olu baltumus. Biezpiena masu lej uz saceptā biskvīta un liek cepeškrāsnī 140 grādos uz stundu, pec tam turpina cept 150 grādos vēl pusstundu.
Formas maliņas noņem tikai pilnībā atdzisušai kūkai. Pēc tam kūku ievieto ledusskapī un var pagatavot glazūru - šokolādi izkausē kopā ar sviestu. Glazūru lej uz kūkas un ar nazi vienmērīgi izlīdzina, tad liek ledusskapī, lai glazūra sacietē. Kūku var dekorēt ar zemenēm, mandeļu skaidiņām vai kā savādāk.
Šo kūku cepu kā ciemakukuli Lieldienās, foto gatavai biezpienkūkai nav un nav arī šķērsgriezuma, bet tikai tāds ne pārāk veiksmīgs darba procesa foto  pirms glazūras uzklāšanas. Taču jāatzīst - kūka bija lieliska - salda, šokolādīga, garšīga un svētkiem atbilstoši. Patiks tiem, kam garšo gan biezpiens, gan tiem, kam šokolāde. Biezpiena vietā var lietot Kāruma svaigo sieru.