Zabaione krēms

Sastāvdaļas: 4 - 5 olu dzeltenumi (80 g) (iesaku lietot lauku olas) ; 100 g cukurs; 140 g Marsalas vīns

 

Saldo pagatavo tā, kā šajā video - saputo olu dzeltenumus ar cukuru, tad bļodu liek karsta ūdens peldē, pa daļām lej klāt vīnu un puto ar mikseri apm. 10 - 15 minūtes līdz krēms sabiezē līdz krējuma konsistencei.  Liek ledusskapī atdzesēt.

 

 

 

 

Var pasniegt kā siltu, tā atdzesētu ar ogām,  augļiem vai cepumiem.   Zabaione krēmu izmanto lai pagatavotu tiramisū.  Mani iespaidi - man par saldu, treknu un alkoholizētu, bērniem nedot. Uz svētkiem un ar ogām dažreiz var, ar cepumiem, nu nezinu. Marsalas vīna vietā var izmantot kādu citu saldu un stiprinātu vīnu.